爽口腰片
材料：豬腰300 克紅小米椒顆20 克薑片、蔥結、蔥花、蒜米、姜米、花椒油、藤椒油、料酒、鹽、味精、生抽、香油、蔥油各適量
做法：
1.把豬腰改刀切片，
2.往盆裡放入紅小米椒顆、蒜米、姜米、花椒油、藤椒油、鹽、味精、生抽、香油、蔥油調勻後， 加入汆熟的腰片拌勻， 裝盤時撒些蔥花即可。
醬燒黃鱔
材料：黃鱔3根；大蒜10顆；薑片；蔥段少量；料酒1湯匙；六月香豆瓣醬1茶匙；生抽1茶匙；老抽1茶匙；白糖；
做法
1.黃鱔在市場讓攤主宰殺乾淨， 回家再清理一遍， 撒上鹽或者白醋， 捏兩遍， 這樣黃鱔就不那麼滑手了；用乾淨的抹布， 按住黃鱔， 在其背上切橫刀， 再切成寸段；蒜頭剝去外皮備用。
2.鍋中放油燒熱， 倒入黃鱔段不斷翻炒至表面變色；倒入姜片、蔥段和蒜頭， 一起翻炒幾下；倒入一湯匙料酒和一茶匙豆瓣醬翻炒均勻。
3.接著倒入一茶匙老抽和一茶匙生抽；倒入一小碗水， 大火煮開轉小火；蓋上蓋子燜煮約10分鐘後， 開蓋收汁撒點白胡椒粉和蔥花即可出鍋。
清炒金針菇
材料：金針菇；紅椒；香芹；食鹽；薑；蒜；植物油；
做法：
1、鍋內放油燒熱， 放入薑絲和蒜片爆香。
2、放入小芹菜斷翻炒， 七成熟時放入金針菇和紅椒絲翻炒， 加入鹽調味， 翻炒熟後即可出鍋。
口水雞
材料： 三黃雞一隻、蔥、薑、料酒1勺、辣椒面2勺、花椒一小巴、醬油2大勺、醋約3勺、白糖1/2勺、蒜2粒、鹽、雞精適量、芝麻、花生碎、香蔥；
做法
1.將淨雞先用少量鹽和料酒醃15分鐘左右， 一起在肚子裡塞上薑片、蔥段和香葉讓雞由裡到外， 都香味十足；
2.醃好之後放進鍋中， 注入冷水沒過雞肉表面。 一定用冷水， 目的是讓雞肉的內外一起受熱成熟；大火煮開後， 打去上邊的雞血浮沫， 然後轉中火煮5-7分鐘， 終究時間根據雞體積大小決定；
3.出鍋後， 用涼水把雞沖涼， 會使雞肉緊縮保持入口有彈性，
4.在燜雞的時分， 做紅油。 參加比平常炒菜稍多的油， 中火燒熱放進蔥、薑、蒜、花椒一起炸香， 一起準備一個耐熱的容器放入2勺辣椒碎。 待蔥、薑變色之後立即轉小火， 並敏捷撈出， 趁著熱勁將油倒入辣椒碎裡， 這樣紅油就搞定了；
5.將調料中剩餘的醬油、醋、白糖、雞精按照上面的比例混合均勻， 澆在雞肉上， 最後淋上兩大勺紅油， 撒一點芝麻、花生碎和香蔥， 隨即就可伴著口水食用；