“臭豆腐、醬豆腐、王致和的臭豆腐。 ”1月16日， 國家級非遺“王致和”在闊別60載後， 重回前門大柵欄看望老街坊， 百年老字型大小的讓人們的耳邊又響起了這句曾經回蕩在老北京胡同兒裡的京味兒十足、回味悠長的吆喝。
300多年前， 王致和南醬園在前門開業， 1958年搬離了大柵欄。 20多位年過半百的老人話起了家常， 聊起了大柵欄的歷史典故， 尤其是關於王致和的一些有趣的往事， 讓現場的觀眾們聽得饒有興致。
從大柵欄延壽街的小作坊， 發展成為目前國內最大的腐乳生產企業， 保護與傳承、誠信和創新， 一直是“王致和”秉持的理念。 圖為“王致和”不僅給老街坊帶來了臭豆腐、醬豆腐、料酒等多種， 現場還教大家做各種各樣、富有創意的腐乳菜。 劉豔芳/文 許燕學/攝