人體攝入營養 酵素促進吸收

酵素起源於日本， 能為人身體帶來足夠的好處， 是身體重要的元素。

酵素是由活細胞產生的具有催化活性和高度選擇性的特殊有機物，

絕大部分是蛋白質。 按其組成的不同， 將蛋白質酶類分成單純蛋白質和結合蛋白質兩大類。 例如， 大多數水解酶屬單純由蛋白質組成的酶；黃素單核苷酸酶則屬由酶蛋白和輔助因數組成的結合蛋白酶。 結合蛋白質中的酶蛋白為蛋白質部分， 輔助因數為非蛋白質部分， 兩者結合成全酶， 只有全酶才有催化活性。

酵素由人體的肝臟、胰臟分泌， 每天製造含有大量酵素的液體。 人體會從日常食物中吸收酵素， 如蔬菜、水果、豆類等， 當然肉類、魚和牛乳亦含有酵素， 但經過50℃以上的高溫， 酵素將會消失。 人們也可以通過飲用液態酵素來獲取， 隨著年齡的增加， 酵素會慢慢減少， 酵素越缺乏。

人體缺乏酵素的原因是人們的飲食習慣（只吃酸性或鹼性），

造成酸鹼度不平衡；食用煮過、加壓過的食物， 因為大部分的酵素會因高溫而消失， 沒有酵素人體的消化器官工作將會過度。 酵素可以促進人體所進食的食物得到消化和吸收。

如果體內缺乏酵素， 就無法讓多餘的營養分解出體外。 營養過度的累積使很多器官增加過度的負擔。 所以說人體在補充營養之外也需要補充酵素。 我們可以從體外直接輸入與體內相同的酵素， 從體外獲得酵素的途徑：一是生食， 生食較麻煩費時， 而且一次攝入品種和數量有限。 二是攝取酵素補充物。

人體健康的保健方式是要有正常的飲食習慣， 還有健康的生活空間。 因此要維持營養平衡， 注意運動， 和不斷的補充酵素，

如果攝取的營養很豐富， 而所補充酵素不足的時候， 就不能夠促進體內完全的化學變化而將多餘的營養分解出體外。 （張展圖）