肉末蒸冬瓜的做法
1.材料。
2.大蔥切蔥花， 放入絞肉中， 調入鹽拌勻醃制5分鐘。
3.冬瓜洗乾淨， 去皮去瓤， 切成較厚的片， 擺放在盤中。
4.將醃好的豬絞肉均勻的鋪在冬瓜片上。
5.上鍋蒸8分鐘左右， 待絞肉熟即可， 出鍋撒上小蔥碎裝飾。
烹飪技巧
提示：1、因為這個菜吃的就是冬瓜的清香， 選擇新鮮優質的豬絞肉，不宜放料酒。2、冬瓜片稍微切厚一點，這樣可以跟絞肉一起熟。3、出鍋後還可以淋上適量香油，我更喜歡原味所以就沒放。
選擇新鮮優質的豬絞肉，不宜放料酒。2、冬瓜片稍微切厚一點，這樣可以跟絞肉一起熟。3、出鍋後還可以淋上適量香油，我更喜歡原味所以就沒放。