麻辣香鍋， 消滅庫存菜的好辦法！各種蔬菜， 肉類， 海鮮類你都可以一股腦滴扔進鍋裡， 麻辣鮮香一鍋足矣。 我個人比較喜歡吃。
1 、準備洋蔥、土豆、蓮藕、胡蘿蔔
2 、準備青菜、金針菇
3 、黃豆芽用水清洗乾淨
4 、準備一碗麵筋泡
5 、各種火鍋丸子肥牛卷
6 、胡蘿蔔去皮切成粗條
7 、洋蔥切絲
8 、土豆去皮，切成跟胡蘿蔔粗細一樣的條
9 、青菜去根，用鹽水浸泡半小時，清洗乾淨
10 、大蝦清洗乾淨去掉蝦線，用少許鹽和胡椒粉醃制5-10分鐘，蘸少許幹澱粉，炸至金黃撈出瀝油，用廚房紙吸掉多餘的油
11 、麵筋泡用熱水煮軟待用
12 、火鍋丸子用熱水焯水
13 、土豆、胡蘿蔔條、藕片焯水，焯水後過幾遍涼水備用
14 、綠豆芽放入炒鍋中加少許油炒至5成熟，這樣可以去掉豆芽腥味
15 、準備花椒、麻椒、幹辣椒、蔥薑蒜等香料
16 、金針菇焯水後備用
17 、冷鍋熱油，將麻椒和香料倒入，小火加熱，順便也放入洋蔥絲爆香
18 、然後放入2勺豆瓣醬、2勺黃豆醬、一勺番茄醬、一勺辣椒醬小火翻炒出香味
19 、放入所有的料一起翻炒1分鐘
20 、加雞精、五香粉、黑胡椒粉、少許白糖進行調味。白糖可以綜合辣味，讓辣味變得扔柔和一些。
21 、出鍋前放入新鮮的黃瓜條，炒勻出鍋
22 、撒上熟白芝麻和香菜即可，家裡沒有香菜我就沒有放
23 、開吃嘍
24 、搭配米飯吃絕對很有味
25 、之所以在炒料理加入番茄醬，是為了提鮮
26 、大家可以試試看
27 、食材可以根據自己的喜好進行條換
－後記－麻辣香鍋其實挺簡單的，主要在食材的口感上，易熟的食材一定不要焯太久，軟趴趴就不好吃了。還要瀝幹水分，這次我就沒有瀝的太幹，鍋裡還是出水了，家裡的鍋太小，火候也小像我這種大胃王食材又多，不好翻炒，出點水是避免不了的，肯定做不了飯店那麼幹，但是絕對不影響我們的口感，喜歡吃辣的這道菜品真的不錯
嗨~看完了，別急著走啊！
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麻辣燙-可謂是麻辣火鍋的前身-也可以說是麻辣火鍋的簡化版
麻辣香乾丁-來源於重慶麻辣砂鍋裡面很有嚼勁的香乾
麻辣香鍋米飯-一道菜一碗飯足以
啤酒麻辣小龍蝦-吃了最好還是不要開車了
川味口水雞-皮脆肉嫩、麻辣鮮香、營養又開胃！
8 、土豆去皮，切成跟胡蘿蔔粗細一樣的條
9 、青菜去根，用鹽水浸泡半小時，清洗乾淨
10 、大蝦清洗乾淨去掉蝦線，用少許鹽和胡椒粉醃制5-10分鐘，蘸少許幹澱粉，炸至金黃撈出瀝油，用廚房紙吸掉多餘的油
11 、麵筋泡用熱水煮軟待用
12 、火鍋丸子用熱水焯水
13 、土豆、胡蘿蔔條、藕片焯水，焯水後過幾遍涼水備用
14 、綠豆芽放入炒鍋中加少許油炒至5成熟，這樣可以去掉豆芽腥味
15 、準備花椒、麻椒、幹辣椒、蔥薑蒜等香料
16 、金針菇焯水後備用
17 、冷鍋熱油，將麻椒和香料倒入，小火加熱，順便也放入洋蔥絲爆香
18 、然後放入2勺豆瓣醬、2勺黃豆醬、一勺番茄醬、一勺辣椒醬小火翻炒出香味
19 、放入所有的料一起翻炒1分鐘
20 、加雞精、五香粉、黑胡椒粉、少許白糖進行調味。白糖可以綜合辣味，讓辣味變得扔柔和一些。
21 、出鍋前放入新鮮的黃瓜條，炒勻出鍋
22 、撒上熟白芝麻和香菜即可，家裡沒有香菜我就沒有放
23 、開吃嘍
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25 、之所以在炒料理加入番茄醬，是為了提鮮
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27 、食材可以根據自己的喜好進行條換
－後記－麻辣香鍋其實挺簡單的，主要在食材的口感上，易熟的食材一定不要焯太久，軟趴趴就不好吃了。還要瀝幹水分，這次我就沒有瀝的太幹，鍋裡還是出水了，家裡的鍋太小，火候也小像我這種大胃王食材又多，不好翻炒，出點水是避免不了的，肯定做不了飯店那麼幹，但是絕對不影響我們的口感，喜歡吃辣的這道菜品真的不錯
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