普洱茶現在的市場已經越走越大了， 已經從原來小小的南方市場， 慢慢的覆蓋到全國了。 雖然市場的推廣速度十分之快， 但還是有很北方的小夥伴們對普洱茶十分的陌生。 經常會問一些比較入門的問題， 今天我們就來給大家科普一下普洱茶的入門篇。
雲南普洱茶的定義“普洱茶是以雲南省一定區域內的大葉種曬青毛茶為原料， 經過後發酵的加工而成的散茶和緊壓茶”。 在六大茶類中， 我們通常是把普洱茶歸為黑茶的一類。 因為加工工藝的不同， 茶葉分為生茶與熟茶兩種。
普洱生茶， 是在毛茶自然曬乾之後直接蒸壓而成形的緊壓茶， 它沒有經過人工的發酵工藝， 所以生普洱生茶外形上看幹茶是為綠色或者墨綠色；剛剛做好的生茶會一股茶青味；茶湯沖泡出來金黃透亮；葉底完整肥厚有彈性；入口滋味較強烈刺激， 以苦澀之味入口，
普洱熟茶， 是在毛茶加工工藝的基礎上， 採用了渥堆加溫的人工發酵技術， 這個技術等於是起到催化的作用， 使新的茶葉加速陳化，
我們普洱茶的形狀為：“餅茶、磚茶、沱茶、瓜茶、龍珠茶、柑普茶”。 市場上最為常見的就是圓餅茶， 一般為357克一餅， 一筒有7餅茶葉， 所以普洱茶古代一直被稱為“雲南七子餅”， 這就是最入門的普洱茶知識， 希望可以幫助到不太瞭解普洱茶的朋友。