糖醋藕條
材料
蓮藕400g
油
鹽
麵粉
糖
水
米醋
蕃茄醬
步驟
蓮藕洗淨
去皮
切成條狀
鍋內放油
將麵粉、鹽、水調成麵糊狀， 蓮藕裹上麵糊
放油鍋中炸之
全部炸好盛入盤中
鍋內留少量油放芝麻、白糖、蕃茄醬米醋
炒成糊狀
放炸好的藕條
迅速翻炒一下即可烹飪製作過程
糖醋藕夾
材料
蓮藕500g
肉餡300g
油
鹽
白醋
麵粉
蕃茄沙司
澱粉
白糖
大蔥
雞蛋
蠔油
料酒
步驟
蓮藕洗淨去皮
切成片
豬肉餡內加雞蛋、大蔥沫、鹽、蠔油、料酒
拌勻
取一片放上肉餡
再取另一片蓋在肉餡上面並捏緊對齊
全部夾好肉餡
取麵粉加鹽加水拌成麵糊
將藕夾放麵糊中裹上麵糊
鍋燒熱下油至油溫七成熱時放入裹上麵糊的藕夾
炸到兩面金黃
取得出裝盤
鍋內放白醋和白糖
加放蕃茄沙司
煮開放入適量的水澱粉
煮至起泡即可關火
澆在炸好的藕夾上
糖醋蓮子藕
材料
蓮藕200g
幹蓮子50g
糖10g
醋10ml
鹽2g
醬油適量
蔥適量
食用油適量
泡椒適量
步驟
把幹蓮子提前泡軟
把泡軟的蓮子煮至10分鐘
把蓮藕洗淨去皮
去皮的蓮藕切成片
鍋中放油爆香蔥碎
下入蓮藕片翻炒
加入煮熟的蓮子和適量是水
加入 糖 醋 醬油 鹽，燒開轉中火
燒至湯汁粘稠即可
炒成糊狀
放炸好的藕條
迅速翻炒一下即可烹飪製作過程
糖醋藕夾
材料
蓮藕500g
肉餡300g
油
鹽
白醋
麵粉
蕃茄沙司
澱粉
白糖
大蔥
雞蛋
蠔油
料酒
步驟
蓮藕洗淨去皮
切成片
豬肉餡內加雞蛋、大蔥沫、鹽、蠔油、料酒
拌勻
取一片放上肉餡
再取另一片蓋在肉餡上面並捏緊對齊
全部夾好肉餡
取麵粉加鹽加水拌成麵糊
將藕夾放麵糊中裹上麵糊
鍋燒熱下油至油溫七成熱時放入裹上麵糊的藕夾
炸到兩面金黃
取得出裝盤
鍋內放白醋和白糖
加放蕃茄沙司
煮開放入適量的水澱粉
煮至起泡即可關火
澆在炸好的藕夾上
糖醋蓮子藕
材料
蓮藕200g
幹蓮子50g
糖10g
醋10ml
鹽2g
醬油適量
蔥適量
食用油適量
泡椒適量
步驟
把幹蓮子提前泡軟
把泡軟的蓮子煮至10分鐘
把蓮藕洗淨去皮
去皮的蓮藕切成片
鍋中放油爆香蔥碎
下入蓮藕片翻炒
加入煮熟的蓮子和適量是水
加入 糖 醋 醬油 鹽，燒開轉中火
燒至湯汁粘稠即可