麵條起源於中國， 已有四千多年的製作食用歷史。 有湯撈的， 也有過油的， 還有爆炒的， 以及拌料的。 大家都知道各種麵食的做法嗎？接下來就小編給大家講講各種面的製作方法吧。
麻醬面
食材：切面150克， 麻醬一大匙， 蔥花一中匙， 精鹽半小匙， 味精半小匙， 熟沙拉油一中匙， 沸水500克。
做法:
1、取一湯碗， 倒入沸水， 將切面投入， 高火5分鐘;
2、將面放入有調料的碗中拌和即可。
雞脯肉熱湯麵
食材：麵條、雞脯肉、蒜苗、香菜、鹽、料酒、澱粉、白胡椒粉、醬油、香菜、香油
做法：
1、將雞脯肉切成條狀， 蒜苗香菜洗淨後切碎。
2、將雞肉用鹽、料酒、澱粉、白胡椒粉拌了抓勻， 備用。
3、熱鍋倒油， 油熱至3、4成後， 放入雞脯肉， 滑炒， 放入一點醬油， 待變色後即可關火。
4、燒鍋水， 鍋開後下麵。
5、面滾開三次後， 撈出， 調入一點鹽、舀入熱麵湯， 將炒好的雞肉放在面上， 再撒上香菜和蒜苗， 淋點香油， 即可。
茄子面
食材：茄子1個， 青椒1/2個， 素肉20克， 拉麵1束(約120克)。
做法：
1、茄子洗淨， 切丁， 青椒去籽， 洗淨， 切丁， 素肉泡軟， 切碎。
2、水燒開， 放入麵條煮熟撈出， 放入面碗中。
3、先燒熱半杯油， 將茄子炸軟撈出， 順便將青椒過一下撈出， 再將油倒開， 然後加入其他調味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒， 炒勻盛出， 澆在麵條上食用。
趕緊試試吧！