老家我媽養了幾隻羊， 最近呢念叨要給我郵寄一些羊肉， 說自己家養的羊肉好吃， 我說等你寄過來拿到手上， 估計全是綠毛了；老姐家也是羊隊成群，
『燒羊排』
配料： 羊排250g 小蔥2顆 鹽1小勺 生抽2勺 老抽1小勺 料酒1勺 大蒜5顆 花椒適量 八角適量 薑片5片 香葉1片
做法：1、羊排清水浸泡反復洗幾次；2、冷水入鍋， 放入2片薑；3、焯去血水， 期間撇去浮沫， 撈出瀝幹水分；4、準備所需調料；5、鍋內放稍多的沙拉油， 熱油加入薑片、蒜、花椒、八角爆香；5、放入羊排， 翻面煎至微微的焦黃色；7、放入料酒；8、放入生抽；
9、放入老抽；10、最後放入鹽；11、翻炒均勻直到每個羊排都上色；12、倒入可以剛好沒過羊排的開水， 最後放入2片新鮮的薑、蔥結、香葉， 大火燒開轉小火， 煮至軟爛收汁即可；
注意事項：
1、加入白蘿蔔也可以一起燒， 白蘿蔔也能起到去除腥味的作用；2、放些高度白酒也可以去腥，