《飲流齋說瓷》有雲：“自宋以來已有官窯、民窯之分。 官窯考， 由官監製以進上方備賞賜者也。 民窯產客貨， 民間所通用者也。 ”
民窯所指，
相比於官瓷的極盡工巧， 民瓷往往顯出灑脫自由之感， 它的材料、工藝、風格、裝飾與造型往往帶著強烈的民俗色彩。 自由是它的生命力， 人間的煙火氣是它的魂靈。
《考工記》雲：“天有時， 地有氣， 材有美， 工有巧， 合此四者， 然後可以為良。 ”精品民瓷在這四點上固然與官瓷有所差距， 卻也從不輸陣。
在材質上
明清精品民窯所選亦是高嶺土與瑤裡釉果， 其胎質依然有潔白如玉、溫潤而少雜色的特徵。
在裝飾上
民窯精品亦採用釉裝飾、加彩裝飾和坯體裝飾， 瓷畫同樣具有紙上繪畫的效果， 且往往把繪畫技巧滲透進圖案裝飾中， 使得瓷畫在立體器皿上呈現出不同的視覺感受， 空間感得以延伸。
在紋飾上
民窯精品同樣繪製各種動物紋、植物紋、龍紋以及人物紋， 一方面取材於大自然和人類生活， 另一方面又將這些具有美感的紋飾進行變化改造， 成為表達精神與情感的符號。
在人文精神上
民窯精品所體現出的器物內在精神， 其熱愛生活之情趣， 比之官窯， 有增無減。 民窯器物中大量出現的是嬰戲圖、動植物圖、吉祥紋飾和仕女圖等， 另外還有相當一部分的文人題材與典故出現。
中國傳統文化對藝術有兩種態度
其一要求藝術服從正統思想，藝以載道，強調藝術為政治服務，故而它顯得有所節制。具體表現在官窯擁有精湛的工匠，使用最好的原料和擁有充足的資金，造器不惜工本而精益求精。它在出產的過程中，有其制式，經過內務府發器樣，有嚴格的要求。
相較之下，民間藝術則顯得更具有自由性，以浪漫主義的形式直抒胸襟，藝無定法，展現出一種活潑、自然的風格。它以實用性和迎合民俗文化為主。且裝飾題材上具有更大的廣泛性，人物、動物、花鳥、山水樹石、吉祥圖案、書法裝飾等應有盡有，不勝枚舉。
官窯與民窯在器物審美價值上所體現的，不能說是等級分別，應該說只是大小傳統的分野，這是兩種審美體系的區別，是兩個階層對美的欣賞與表達。
官瓷中所見，是帝心，是宮廷的華美與貴族的文化精神；而民瓷的表達則是當時的民間情趣與社會大環境氛圍。
官窯和民窯是同一片土壤裡生長出來的白玫瑰與紅玫瑰，你若喜歡白玫瑰，它便是你床前的白月光；你若鍾情紅玫瑰，它便是你心頭的朱砂痣。
中國傳統文化對藝術有兩種態度
其一要求藝術服從正統思想，藝以載道，強調藝術為政治服務，故而它顯得有所節制。具體表現在官窯擁有精湛的工匠，使用最好的原料和擁有充足的資金，造器不惜工本而精益求精。它在出產的過程中，有其制式，經過內務府發器樣，有嚴格的要求。
相較之下，民間藝術則顯得更具有自由性，以浪漫主義的形式直抒胸襟，藝無定法，展現出一種活潑、自然的風格。它以實用性和迎合民俗文化為主。且裝飾題材上具有更大的廣泛性，人物、動物、花鳥、山水樹石、吉祥圖案、書法裝飾等應有盡有，不勝枚舉。
官窯與民窯在器物審美價值上所體現的，不能說是等級分別，應該說只是大小傳統的分野，這是兩種審美體系的區別，是兩個階層對美的欣賞與表達。
官瓷中所見，是帝心，是宮廷的華美與貴族的文化精神；而民瓷的表達則是當時的民間情趣與社會大環境氛圍。
官窯和民窯是同一片土壤裡生長出來的白玫瑰與紅玫瑰，你若喜歡白玫瑰，它便是你床前的白月光；你若鍾情紅玫瑰，它便是你心頭的朱砂痣。