相信許多人對燉排骨的做法都有一定的心得， 做出來的菜肴也是各有風味。 其中土豆燉排骨是燉排骨的做法中非常大眾的一道， 但是想要做出好吃的味道還是有一定技巧的。 今天為大家呈現包括土豆燉排骨在內的， 各種燉排骨的做法， 以及做出好吃排骨的技巧。
土豆燉排骨的功效
土豆中富含蛋白質、糖類、脂肪、粗纖維及鈣、磷、鐵和維生素A、B、C等， 營養價值較全面。 而排骨有益氣的作用，
家常土豆燉排骨做法
食材準備
豬排骨400克、土豆300克。 八角、十三香料、植物油、料酒、蔥花、薑末、胡椒粉、精鹽、花椒油各適量。
做法步驟
1、豬排骨洗淨， 剁成段、入沸水中煮透、撈出控水，
2、鍋中加油燒熱、投入蔥花、薑末、八角煸香、放入土豆塊、豬排骨稍炒、加入清水和十三香料、料酒、胡椒粉、精鹽調味、大火煮開， 改小火燉煮， 撇去浮沫、待排骨熟透時， 淋花椒油、裝盤撒入蔥花即成。
玉米土豆燉排骨做法
食材準備
玉米100克， 豬排骨300克， 薑5克， 鹽3克， 素油15克， 土豆300克， 蔥5克， 料酒3克， 雞精2克。
做法步驟
1、玉米洗淨；土豆洗淨， 削去皮， 切成菱形塊；豬排骨洗乾淨， 剁成段；蔥切段， 薑切絲。
2、炒鍋內加入素油， 燒至七成熱時， 放入蔥、薑、料酒， 爆出香味後， 再放入土豆、玉米、豬排骨， 翻炒2分鐘， 加入鹽和適量水， 燉15分鐘， 放入雞精即成。
美樂樂美食百科山藥燉排骨的做法
食材準備
豬肋排750克， 山藥400克， 枸杞50克。 精鹽， 紹酒， 蔥段， 生薑片適量。
做法步驟
1、將豬肋排剁塊、漂盡血污；山藥洗淨， 去皮、切成滾刀塊；枸杞用清水浸泡。 洗淨待用。
2、鍋上火， 放入清水、燒沸。 分別將山藥塊、排骨焯水。 洗淨待用。
3、將排骨放入沙鍋中。 加清水、蔥段、生薑片、紹酒， 大火燒沸， 撇去浮沫， 小火燉至排骨八成熟時， 加入山藥、枸杞。 繼續燉至排骨酥爛時， 加入精鹽調味即成。
土豆燉排骨做法
1、排骨要選用帶五花肉的小排，這種排骨燉出來才更嫩。
2、醃好排骨後可先放入冰箱冷藏，冷藏後的排骨肉質很松，燉出來更好吃。
3、排骨醃得越久越入味，而且燉出來更有味道。
4、燉排骨的水一定要一次加夠，中途不要開蓋加水以免令排骨口感變柴。
1、排骨要選用帶五花肉的小排，這種排骨燉出來才更嫩。
2、醃好排骨後可先放入冰箱冷藏，冷藏後的排骨肉質很松，燉出來更好吃。
3、排骨醃得越久越入味，而且燉出來更有味道。
4、燉排骨的水一定要一次加夠，中途不要開蓋加水以免令排骨口感變柴。