雞腿1個
板栗適量
蔥適量
蒜5瓣
幹辣椒3個
冰糖適量
香葉2片
八角1個
桂皮1個
料酒1勺
生抽1勺
老抽1勺
雞粉1勺（可選）
－烹飪步驟－
1、生栗子用淡鹽水浸泡30分鐘， 然後清洗乾淨
2 、鍋中加適量水放入栗子煮開後在煮5分鐘
3 、煮好的栗子放入冰水中浸泡， 去皮就比較容易
4 、雞腿切塊泡出血水
5 、準備各種輔料
6 、泡去血水後瀝幹水份， 加入1勺料酒
7 、1勺生抽
8 、1勺雞粉（可選）
9 、攪拌均勻，醃制半小時
10 、蒜切厚片，辣椒切段，蔥切段，薑切片
11 、鍋中燒熱油，放入薑、蒜、幹辣椒、花椒爆出香味
12 、放入雞塊翻炒
13 、加入冰糖
14 、翻炒至雞塊微黃，加入老抽1勺，翻炒均勻
15 、加入板栗
16 、放適量熱水沒過雞肉和板栗
17 、大火煮開，轉中小火燜至20分鐘，至湯汁收幹（這裡我留了點湯，家裡喜歡用湯來泡飯吃）
18 、放入蔥段翻炒均勻即可出鍋
19 、來份米飯，怎麼樣？
嗨~看完了，別急著走啊！
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冬季養生好食材-板栗紅燒肉，很遠就能聞到肉香味
特色美食-板栗燒雞-吃起來粉粉的，甜甜的
8 、1勺雞粉（可選）
9 、攪拌均勻，醃制半小時
10 、蒜切厚片，辣椒切段，蔥切段，薑切片
11 、鍋中燒熱油，放入薑、蒜、幹辣椒、花椒爆出香味
12 、放入雞塊翻炒
13 、加入冰糖
14 、翻炒至雞塊微黃，加入老抽1勺，翻炒均勻
15 、加入板栗
16 、放適量熱水沒過雞肉和板栗
17 、大火煮開，轉中小火燜至20分鐘，至湯汁收幹（這裡我留了點湯，家裡喜歡用湯來泡飯吃）
18 、放入蔥段翻炒均勻即可出鍋
19 、來份米飯，怎麼樣？
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