離過年越來越近了， 不知道你家是否已經開始準備年貨了。 往年這個時候， 我家都開始準備油條、油餅、丸子等各種年貨。
油餅是媽媽的拿手菜，
一般準備油炸的年貨， 也是有一定的操作步驟的， 先炸油條， 再炸丸子、在炸有蔥花的油， 最後是帶魚等一些有腥味兒的魚塊， 每次從開始炸， 我們就圍在油鍋旁等著吃， 炸完了也基本吃過一遍了。
油餅
食譜：
麵粉、發酵粉、油、食用鹽
做法步驟：
頭天晚上把面用溫水和好， 麵粉裡加入食鹽和泡打粉， 酵母用30度溫水化開， 倒入麵粉和成軟面， 比烙餅的面再軟點。
早上把醒好的面再揉一下， 揪成劑子，
炒鍋倒油， 油溫要高點， 這樣油餅下鍋不至於吸很多油， 煎成兩面金黃出鍋， 多翻， 勤翻。
出鍋後， 放在架子上瀝一會兒油， 這樣即使放涼了吃也不會膩。
油餅和豆漿是很常見的早餐， 搭配鹹甜的豆腐腦也不錯。