味鮮肉爛， 油而不膩。 竹筍低脂肪低熱量， 是肥胖者減肥的佳品。 所以竹筍紅燒肉又被譽為最減肥版本的紅燒肉！
補氣養血又減肥的筍乾紅燒肉
食材：五花肉500克；幹筍35克；香蔥2棵；生薑1小塊；醬油2小匙；料酒2小匙；白糖1小匙；
筍乾紅燒肉做法和步驟
1
刮去肉皮上的毛， 將肉切成方塊， 放入砂鍋中加水， 燒開後再煮5分鐘撈出， 洗淨， 蔥、薑洗淨備用。
2
將砂鍋洗淨， 把肉放入砂鍋內， 加蔥、薑、料酒、1小匙醬油、半小匙白糖和涼水， 大火燒開後， 改小火燜燒90分鐘， 再改大火使湯汁稠濃， 起鍋。 將肉皮朝下， 把肉一塊塊地擺在碗中。
3
幹筍用溫水浸軟後， 洗淨， 切段， 擠出水分， 放入肉湯中， 加半小匙白糖和1小匙醬油， 用大火燒開後改用小火燜燒20分鐘左右， 起鍋倒入肉碗中。
4
將碗蓋緊， 入蒸鍋大火蒸15分鐘， 取出， 翻轉扣入盤中即可。
5
小貼士：幹筍一定要浸軟， 否則口感不好。
竹筍所含的蛋白質中， 至少有16-18種不同成分的氨基酸， 都是人體所必需的。 故新鮮竹筍素有“素食之王”、“蔬菜中第一品”的美稱。 而且， 竹筍富含膳食纖維， 可降低體內多餘脂肪， 治療高血壓、高血脂、高血糖症， 且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。 而且， 竹筍低脂肪低熱量， 是肥胖者減肥的佳品。 所以竹筍紅燒肉又被譽為最減肥版本的紅燒肉！你喜歡嗎？