燕窩， 是中國傳統珍貴滋補美食， 為歷代達官權貴所專享。 含豐富蛋白質、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養成分。 有養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等作用。 下面就介紹下燕窩的幾種做法吧。
蜂蜜柚子燕窩
材料準備：
燕窩是必須滴（3， 5克即可）、柚子一個、蜂蜜、純淨水。
做法：
1.將柚子用鹽搓洗一下， 去除表皮的果蠟（搓洗時不用加水， 直接用鹽來回搓洗即可）；
2.將搓洗好的柚子沖洗乾淨， 然後用削皮刀輕輕把柚子表皮削下。 切記：用力不要太深， 表皮取的越薄越好；
3.將削好的柚子表皮切成絲， 越細越好；
4.將皮絲裝入有水的鍋中， 水燒開後煮5分鐘， 如此反復三次， 每次都要換水， 直到皮變得透明；
5.濾幹水分備用；
6.將柚子果肉掰成小塊， 與外皮絲、蜂蜜、清水一起放入鍋內（水沒過所有材料即可）， 用大火煮開（做到這一步的時候， 可以跳過先去把第9步完成）；
7.大火燒開後， 轉小火慢慢熬，
8.水份慢慢收幹， 柚子肉變金黃後即可；
9.將泡好的燕盞備用（選擇純淨燕窩， 就不用泡發了）；
10.燕窩隔水燉煮， 大火開鍋後小火20分鐘即可；
營養燕窩鯽魚湯
原材料：鯽魚（1條）、生燕（2袋15g/袋）、蔥薑（適量）、油鹽（適量）
做法：首先鍋加油燒熱，
蓮子枸杞冰糖燕窩
材料：燕窩3-5克， 枸杞、冰糖、蓮子適量
做法：將泡發後的燕窩和蓮子分開燉， 燕窩隔水慢燉20-25分鐘左右， 起鍋前5分鐘加冰糖和燉好的蓮子， 出鍋後加入枸杞即可。
櫻花燕窩
材料：燕窩3-5克， 冰糖、櫻花適量。
做法：將泡發好燕窩放入燉盅中， 燉20-25分鐘左右。 最後將泡好的櫻花撈出， 放在燕窩裡即可。