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大金鏈子小手錶， 一天三頓吃燒烤。 說道吃燒烤， 大叔最喜歡吃的就是鐵板烤蝦。 。 而且還的是鐵板開背烤蝦！！一整只鮮活的大蝦開背後去除蝦線， 經過鐵板加工後非常入味， 入口蝦肉鮮嫩， 好吃到根本停不下來。
鐵板開背蝦味道超級好， 大叔每次出去燒烤都會點一份嘗嘗.....然而， 今天大叔下廚房給你介紹的這道菜與烤蝦有關， 用咖喱做的烤蝦， 你吃過嗎？
“咖喱”一詞來源於泰米爾語， 是“許多的香料加在一起煮”的意思。 咖喱聞起來辛辣、刺激、霸， 品嘗到嘴裡又有著溫柔、銷魂、親昵的感覺。 和鮮美的蝦在一起， Q彈緊實的蝦肉吸滿咖喱的香氣， 連手指都忍不住想吸吮一下哈。 伴隨著咖喱香氣的彌漫， 美食就是能給人這樣無限愉悅， 欲罷不能的感覺。
蝦250克、咖喱粉1大匙、生抽1/2湯匙、白胡椒粉1/4茶匙、鹽少許、植物油1/2湯匙
1、蝦洗淨瀝幹水分。
2、挑去蝦線水份備用， 用廚房簡單將蝦背剪開方便入味。
3、加入咖喱粉、生抽、鹽、胡椒粉。
4、拌勻醃10分鐘。
5、再加植物油拌勻， 鋪在烤盤中。
6、烤箱預熱180度， 中層烤8分鐘左右。
大叔小提示
1、烤的中途蝦會出水， 可以將水倒掉繼續烤。 還可以將蝦鋪在烤網上或者用竹簽串起來， 烤箱下面再放一烤盤， 鋪上錫紙， 接烤制時滴落的湯汁。
2、剝開蝦殼後可看到背部有一條黑線， 那就是蝦的腸道， 蝦頭和蝦腸難免會有一些細菌。 因此食用蝦時最好先將蝦線去除。
3、從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身， 一手拿蝦， 另一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出。
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