去新疆玩不吃羊肉串是一大遺憾， 目前市面上羊肉串大都打著新疆的旗號， 我們習以為常了， 認為新疆羊肉串就是這個樣子。 其實則不然， 十裡不同風， 百里不同俗。 正宗新疆人的正宗羊肉串其實是這個樣子。
燒烤爐子簡單吧， 在路邊用磚塊隨便一搭， 就成了。 不像我們有時候想去烤串， 但是礙於沒有爐子， 也就停留在了想的層面。 你看新疆人多爽快， 想吃烤串了， 路邊工具隨便一利用， 美味就來了。
也許你會注意到新疆的烤串不是用竹子串的， 而是用棍子， 你也許會說就地取材唄。 其實不是， 這個材質大有講究， 這個棍子其實是紅皮柳。 柳枝經過碳火烤， 會分泌特殊粘液， 可以去羊肉膻味。 加之柳枝特殊的香味。 才能烤串真正的新疆味。
這不是羊肉串而是羊肉塊， 小編口水都流出來了， 走出去擼串去！