淡雅而清新的抹茶綠， 總是能使人眼前一亮， 而這款抹茶杏仁餅乾的酥鬆口感， 更是讓人印象深刻， 回味無窮~
食材用料：黃油70g、糖粉40g、抹茶粉8g、蛋黃1個、杏仁粉30g、杏仁片適量、低粉100g。
1、將低粉過篩和杏仁粉混合均勻， 使黃油切成小塊室溫軟化。
2、將糖粉和抹茶粉混合後篩入黃油碗， 用打蛋器打到混合均勻， 黃油略微蓬發。
3、加入蛋黃， 慢速打勻， 先後加入混合後的低粉杏仁片， 用刮刀拌勻。
4、塑成麵團後整成條狀， 冷凍1小時， 切片後擺入鋪好油紙的烤盤， 放入預熱160℃的烤箱中層15分鐘。
在烘烤時， 注意表面上色情況， 待烤好晾涼後可密封保存。