紅薯粉是我們這常吃的一種粉， 燉白菜燉肉都放它。 因為它煮至時間長， 不易爛， 晶瑩剔透有嚼勁， 所以深受吃貨們的喜愛。 這道菜是受到酸辣蕨根粉的啟發， 把蕨根粉換成了紅薯粉， 感覺不論是味道還是口感比蕨根粉要好吃不知多少倍， 不信的話可以試試喲!
用料
紅薯粉50g、香蔥適量、蒜適量、香菜適量、小米椒適量、香醋15ml、生抽20ml、老抽5ml、辣椒油適量、食鹽2g
酸辣紅薯粉的做法
準備食材。
紅薯粉先用溫水浸泡30分鐘。
準備一個小碗， 加入香醋大約15ml。
倒入生抽20ml。
倒入老抽5ml。
加入食鹽約2g， 攪拌均勻備用。
鍋中放入適量清水燒開， 加入紅薯粉， 煮至沒有硬芯即可。
把煮好的紅薯粉放入涼水中。
大蒜切成沫。
香菜切沫。
香蔥切沫。
小米椒切成丁。
把粉撈入碗中，倒入調好的醬汁。
加入適量辣椒油。
加入蔥，蒜，香蔥，小米椒，攪拌均勻即可食用。
小貼士
所有食材可根據個人口味自行加減。
香菜切沫。
香蔥切沫。
小米椒切成丁。
把粉撈入碗中，倒入調好的醬汁。
加入適量辣椒油。
加入蔥，蒜，香蔥，小米椒，攪拌均勻即可食用。
小貼士
所有食材可根據個人口味自行加減。