好吃的紅燒章魚究竟應該怎麼做出來呢？紅燒章魚的經典做法有哪幾種呢？經常吃章魚有什麼好處？希望對章魚食材感興趣或者喜歡吃的朋友們， 不妨就一起來瞭解下， 下次吃章魚就不會只是單純的水煮蘸醬了！
紅燒章魚的做法
經典做法一：八爪魚回來一定不要洗， 先用鹽搓洗， 搓洗出很多粘液， 把腿仔細搓洗， 這個方法做出來的口感很嫩。 搓洗好的八爪魚， 去除墨囊， 清洗乾淨。 洗乾淨的八爪魚放入燒開的熱水中焯水5秒鐘馬上取出控水備用。 熱鍋下油， 放入蔥薑蒜和八角煸炒出香味。
加入八爪魚翻炒， 旺火翻炒出香味。 加入白砂糖、醬油、美極鮮和適量白酒旺火炒勻。 倒入少量的清水， 蓋上鍋蓋燉一會（燜3到5分鐘）， 再加少許蠔油炒勻出鍋即可。
經典做法二：將八爪魚去眼睛內臟， 用清水沖洗乾淨。 洋蔥， 青椒切片， 生薑切片。 鍋內少量清水燒開，
鍋內倒入少量的食用油， 燒至七成熱， 倒入切好的洋蔥青椒加一點的鹽和雞精稍稍翻炒後， 盛出待用。 將鍋子洗乾淨然後在倒入食用油， 燒至八成熱， 放入薑片爆出香味。 然後倒入焯好的八爪魚快速翻炒。 加入醬油，
經典做法三：章魚洗淨粘液和吸盤， 切成半指長的段， 燒開水， 加入料酒適量， 下入章魚汆燙一下， 撈出備用；五花肉切成和章魚差不多大小的塊， 薑切片， 蔥切段。
熱油， 放入薑（喜歡吃辣的可以加幾顆紅辣椒）爆香， 下五花肉炒至肉變白， 隨後放入蔥段， 大料丁香， 糖， 炒糖色；上色後放入兩種醬油， 耗油， 2湯匙料酒， 煸炒均勻， 顏色變成鮮亮的紅色， 湯汁粘稠後倒入開水， 大火燒開；燒開後撇去浮沫， 轉小火， 蓋上蓋悶煮15到20分鐘；20分鐘後將章魚倒進鍋裡，
吃章魚的好處
美容、減肥：八爪魚富彈性的肉質合大量的膠原蛋白， 可使肌膚皺紋減少， 富有光澤和彈性。 八爪魚高蛋白、低脂肪的特性， 最適合當做減肥時的食材。 常吃還可以抗衰老、幫助造血。
補氣血：八爪魚具有補血益氣的作用，
降血壓、降血脂：八爪魚當中富含牛磺酸， 可以減少血管內壁所累積的膽固醇， 是有降血壓、血脂的作用的， 還可以消除疲勞。 （參考網站：三九養生堂）