今天用洋蔥做了個菜， 洋蔥大概是最普遍的一種蔬菜， 一年四季菜場都有， 價格低廉， 也好搭配， 炒菜可以是炒雞蛋， 炒肉片， 做西式菜裡更經常用到洋蔥，
話說當年三毛去美國念書， 有一天， 她和女友卡洛一起去吃午飯， 每人各自買了夾肉三明治， 卡洛又叫了一盤“炸洋蔥圈”， 等三毛吃完了， 準備去付帳的時候， 卡洛說：我吃不完洋蔥圈， 你一起分著吃。 三毛就像傻瓜一樣地吃掉了她剩下的。 結帳的時候， 卡洛把半盤洋蔥圈的帳攤給三毛付， 合情合理， 三毛照付了， “姜太公釣魚”， 魚餌是洋蔥做的。
我年少時看到這一段， 總要憤憤不平， 想著這洋妞真壞， 後來年歲漸長， 就知道不同地方的人， 遵循的思維方式也不同， 你只有學會拒絕， 才不會被帶入不願做的事情裡。
也許是看了當初那一段， 我對洋蔥的感情使終很深， 並不拒絕它的特殊氣味。 而學習了一些營養學知識之後， 更知道洋蔥含有很多有效物質， 能降低血黏度， 可以降低血壓， 提神醒腦， 還可以預防感冒。 很多家裡的老人都經常會吃用紅酒浸泡的洋蔥， 不管是不是有好處， 至少也吃不壞。
冬天很多人易感冒， 不防多吃點洋蔥， 殺殺菌哦。
今天教大家最簡單的洋蔥炒肉片， 炒得脆嫩可口有方法， 看下去就知道了。
主料：洋蔥1個350克， 豬肉1塊120克
輔料：油30克， 生抽10毫升， 料酒5毫升， 澱粉1小勺， 老抽2毫升， 鹽2克， 糖3克
食材
豬肉切薄片， 用5毫升生抽、5毫升料酒、1小勺澱粉抓捏均勻， 醃制一會兒；洋蔥去外皮， 切去兩頭， 切細絲備用。 準備一個料汁：5毫升生抽， 鹽2克， 糖3克。 因為炒洋蔥速度快， 提前準備好比較好。
熱鍋裡油， 熱鍋熱油入洋蔥絲翻炒半分鐘稍炒軟後盛出備用
稍炒軟後盛出備用，肉片我覺得顏色不夠深又加了點老抽
原鍋加點油入肉片滑炒至變色
加入洋蔥絲翻炒1分鐘
加入料汁翻炒均勻
顏色很漂亮的一盤洋蔥炒肉片，洋蔥微甜不辛辣。
小方法是洋蔥炒得時間不要太長，這樣會變軟，先翻炒一下，盛出，肉片炒至變色後再翻炒一下，洋蔥就會特別脆嫩。
愛美食的文藝青年通常都關注公眾號：可哥的美食生活
稍炒軟後盛出備用，肉片我覺得顏色不夠深又加了點老抽
原鍋加點油入肉片滑炒至變色
加入洋蔥絲翻炒1分鐘
加入料汁翻炒均勻
顏色很漂亮的一盤洋蔥炒肉片，洋蔥微甜不辛辣。
小方法是洋蔥炒得時間不要太長，這樣會變軟，先翻炒一下，盛出，肉片炒至變色後再翻炒一下，洋蔥就會特別脆嫩。
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