WORD臨沂，臨沂版沙琪瑪——沂水豐糕頂呱呱

諸位看官， 想必都吃過沙琪瑪罷？可知這沙琪瑪乃滿族傳統名吃？看官又可知這沙琪瑪的變種——沂水豐糕？話說這沂水豐糕的發明歷史可追溯到二百多年前的1797年， 可謂歷史悠久， 稱得上是沂水人獨有的智慧結晶。

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豐糕， 取之“年年豐收， 步步登高”之意。 專在中秋節期間製作出售， 是沂水人外出訪友之上等禮品。 每到中秋來臨， 勤勞的沂水人製成豐糕以慶豐年。
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豐糕、豐糕， 以表豐收之兆。

在沂水， 人們對於豐收非常重視， 尤其到了中秋， 人們會以豐糕來預祝今年全家人豐產豐收和吉祥如意。 因此在沂水， 長輩們對於晚輩們是否送豐糕極為重視， 並且這已經成為了一種沂水約定俗成的禮節。
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“仲秋明月掛柳梢， 千里稻香萬家糕。

來年若有沂州品， 闔家團聚在今宵。 ”農曆八月十五中秋節是中華民族傳統節日即團圓節。 眾所周知， 八月十五吃月餅， 而豐糕作為沂水的特產， 具備和月餅同等重要的地位。 每年中秋佳節， 人們不僅要用月餅來表示家庭團圓、幸福美滿， 而且還要用特製的豐糕預祝豐產豐收和吉祥如意。
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沂水豐糕香、甜、酥、脆， 富含多種營養成分， 是沂水人民休閒散零的小吃必備， 是老小皆宜的營養佳品。 沂水豐糕的製作工藝比較複雜， 以優質粳糯米及粳米稀、綿白糖、花生油這主要原料， 以槐花蜜、青紅絲、果料等為輔料。 先將糯米置於缸中浸泡， 撈出後經沖洗、晾曬、粉末， 後加入輔料切條、油炸、成型。

看官們， 來沂水可不要忘了沂水沙琪瑪哦！