七色茶的養生功效（五）紅茶

紅茶由於其茶葉及沖泡出的茶湯均為紅色而得名。 紅茶製作方法與綠茶截然相反， 它完全是經過發酵而製成的。 所以紅茶中沒有葉綠素及維生素C等物質，

但是它的茶鹼和咖啡因含量很低， 所以紅茶是所有茶中最沒有刺激性的一種。

紅茶的種類很多， 按製作方法可以分為三種：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。 前兩種紅茶原產於我國， 最後一種紅碎茶是由印度人發明創立的一種全新的紅茶加工法。

目前紅茶是全世界飲用人群最廣泛的茶葉製品， 世界上比較著名的紅茶種類有：祁門紅茶、錫蘭烏巴茶、大吉嶺紅茶、伯爵紅茶、肯亞紅茶、阿薩蜜紅茶、川紅功夫茶、立頓紅茶等。 下面分別介紹一下世界四大名紅茶的性質和制法：

(1)大吉嶺紅茶。 原產於印度北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺一帶， 所以這種紅茶因此而得名。 因為產地的晝夜溫差大， 氣候濕潤， 便孕育出大吉嶺紅茶獨特的氣味。 它的特點是：茶葉青綠色或金黃色， 茶湯色澤橙黃， 並有葡萄的香氣。 故享有“紅茶中的香檳”的美譽。

(2)祁門紅茶。 原產于安徽祁門縣， 從唐代起這裡就盛產紅茶。 祁門紅茶的主要特點是：茶色烏澤秀麗， 茶湯色澤紅潤， 味道濃郁， 並伴有持久的果糖和蜜糖香味， 是調製奶茶的首選。

(3)錫蘭烏巴茶。 主要產於斯里蘭卡的山脈地帶。 其特點是：茶葉細碎， 呈紅褐色， 茶湯橙紅， 並帶有金色的光圈， 味道淳厚， 帶有鈴蘭和薄荷的味道， 味道苦澀， 可搭配檸檬和鮮奶來遮蓋苦澀味。

(4)阿薩蜜紅茶。

這種紅茶品質非常獨特， 因為其味道濃厚， 茶湯白油， 所以通常配以其他紅茶或者乳製品， 製成奶茶飲用。

紅茶性溫熱， 所以有驅寒溫中的保健功能。 其功效：開胃健脾、解渴化痰。 尤其適宜脾胃虛弱， 消化不良者飲用。 另外， 經常飲用紅茶能夠有效預防高血脂、冠心病及細菌性炎症。

由於紅茶的性味及驅寒功能， 所以冬季是飲用紅茶的最佳時節， 配以牛奶飲用能夠暖胃、補虛， 既能夠品味其淳厚濃郁的味道， 還有養生保健之功效。