1.將牛肉清洗乾淨後侵泡在水中兩個小時， 這中間多換幾次水，
2.如圖準備好所用調料
3.將牛肉如圖切小塊
4.將牛肉放入冷水鍋中加入生薑片， 大蔥和花椒粒適量的料酒蓋上鍋蓋開火焯水
5.趁這時將生抽2勺 老抽1勺放入碗中攪均勻備用
6.開鍋後將浮沫盛出在煮兩分鐘如圖不要關火用漏勺從鍋中沸騰的地方撈出牛肉， 這樣的方法一點浮沫都沒有也不用在用水沖洗了
7.鍋裡放入適量的油開小火同時加入冰糖炒糖色
8.如圖將冰糖炒化後變色即可加入牛肉翻炒均勻
9.加入步驟5的調料汁翻炒均勻至上色
10.加入步驟2剩下的所有調料翻炒均勻即可關火將牛肉盛在電壓力鍋中
11.如圖加入末過牛肉的熱水， 放入適量的鹽， 蓋上鍋蓋插上電源啟動電源時間調50分鐘即可， 煮好後電壓力鍋自動跳閘， 等高壓閥排氣完以後就能打開鍋蓋將鍋裡的所有調料挑選出來， 隨後裝盤即可開動。