做法：
1、排骨洗淨後砍成小塊。
2、準備好一碗五香蒸肉粉。
3、把排骨放入一個小盆裡， 倒入五香蒸肉粉抓拌均勻。
4、倒入一些醬油抓拌均勻。
5、把拌好米粉的排骨醃制4小時入味。
6、把醃好的排骨放入蒸鍋裡蒸1小時蒸至熟軟。
7、出鍋後撒上蔥花即可上桌。
糖醋排骨
做法：
1、小排500克焯水後， 煮三十分鐘， 肉湯可以煮麵條， 別倒掉了。
2、用一湯匙料酒， 一湯匙生抽， 半湯匙老抽， 二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
3、撈出洗淨控水備用， 炸制金黃， 油別放多， 可以省油， 只要翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨， 醃排骨的水， 三湯勺白糖。 半碗肉湯大火燒開， 調入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鐘大火收汁， 收汁的時候最後加一湯匙香醋， 那個酸甜口就出來了。
6、臨出鍋撒芝麻， 少許味精。
土豆燜排骨
做法：
1、排骨買回洗淨砍成小段
2、放入清水煮沸4分鐘， 期間要翻滾下排骨， 冷水煮才能出盡血水
3、冷水沖淨血沫備用
4、土豆去皮切滾刀塊， 不宜太大
5、熱鍋， 放入適量食用油， 加入冰糖小火融化並炒出糖色
6、放入薑片蒜末爆香倒入排骨翻勻， 加入料酒翻炒片刻
7、把老抽， 醬油， 蠔油都放入翻炒均勻至上色
8、倒入沒過排骨一半的清水， 蓋上鍋蓋燜煮10分鐘
9、開蓋子放入土豆翻炒均勻， 再蓋上蓋子燜煮10-15分鐘即可
10、最後汁水濃稠即可出鍋！
橙香排骨
1、排骨冷水下鍋， 倒適量料酒下去焯水。
2、然後撈出來清晰乾淨， 柳丁取出肉， 去皮切成絲， 注意白色部分不要， 會苦， 皮絲可以裝飾。
3、熱鍋下油把蒜、薑片煸香然後倒入排骨。
4、小火炒排骨兩面稍微黃；放入冰糖、醬油、蠔油、柳丁肉和橙皮。
5、倒入水， 漫過排骨即可， 大火燒開， 小火慢燉約40分鐘， 收汁起鍋。
6、稍微裝飾一下就可以出鍋咯。
炸排骨
1、排骨洗淨， 放鹽、味精， 放花椒粉， 料酒
2、雞蛋打勻， 放半隻蛋液
3、再放紅薯粉（可加少許的清水）
4、抓勻醃制10分鐘
5、淨鍋上火， 入油燒至六成熱， 下排骨段浸炸定型
6、撈出
7、再次下入排骨段， 複炸
8、複炸至外酥裡嫩時， 撈出瀝油。
醉排
做法：
1、冷水下鍋焯水
2、放入薑片
3、熱鍋入油放入蔥薑蒜冰糖八角花椒
4、炒香調料後放入排骨倒入醬油
5、排骨抄香後放入啤酒
6、待沸騰後放入香醋
7、轉大火收汁
8、出盤後放入蔥花
荷香排骨飯
做法：
1、大米淘洗乾淨後浸泡1小時，再瀝幹水分
2、幹的荷葉放入淡鹽水中浸泡1小時（荷葉泡水裡會浮上來，在上面壓個重物）
3、排骨洗淨後調入鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、糖、薑片和蔥段，攪拌均勻醃制1小時
4、荷葉泡好後，鋪墊到電飯煲蒸籠上
5、將醃制好的排骨裹上大米
6、放進蒸籠裡，讓每塊排骨都裹上大米，全部弄好後再將剩餘的米粒鋪放在上面
7、將排骨包裹起來，中間可用牙籤固定服帖（注意：荷葉包的高度最好在蒸籠的2/3處），開始烹飪，蒸制1小時即可
8、蒸好取出後，打開荷葉撒點蔥花就可以開吃啦
蘿蔔排骨湯
做法：
1、排骨清洗乾淨，與部分薑片一起冷水入鍋煮到沸騰。撈出排骨備用。
2、排骨加入足夠量的清水，加剩下的薑片，大火燒開轉小火慢燉。
3、燉排骨的時候將白蘿蔔洗淨，切扇形片。
4、排骨燉20分鐘。加入白蘿蔔，大火燒開轉小火慢燉。
5、燉到排骨酥爛，加鹽和白胡椒粉調味，放入蔥段，一鍋鮮美滋補的蘿蔔排骨湯就煮好了！
做法：
1、冷水下鍋焯水
2、放入薑片
3、熱鍋入油放入蔥薑蒜冰糖八角花椒
4、炒香調料後放入排骨倒入醬油
5、排骨抄香後放入啤酒
6、待沸騰後放入香醋
7、轉大火收汁
8、出盤後放入蔥花
荷香排骨飯
做法：
1、大米淘洗乾淨後浸泡1小時，再瀝幹水分
2、幹的荷葉放入淡鹽水中浸泡1小時（荷葉泡水裡會浮上來，在上面壓個重物）
3、排骨洗淨後調入鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、糖、薑片和蔥段，攪拌均勻醃制1小時
4、荷葉泡好後，鋪墊到電飯煲蒸籠上
5、將醃制好的排骨裹上大米
6、放進蒸籠裡，讓每塊排骨都裹上大米，全部弄好後再將剩餘的米粒鋪放在上面
7、將排骨包裹起來，中間可用牙籤固定服帖（注意：荷葉包的高度最好在蒸籠的2/3處），開始烹飪，蒸制1小時即可
8、蒸好取出後，打開荷葉撒點蔥花就可以開吃啦
蘿蔔排骨湯
做法：
1、排骨清洗乾淨，與部分薑片一起冷水入鍋煮到沸騰。撈出排骨備用。
2、排骨加入足夠量的清水，加剩下的薑片，大火燒開轉小火慢燉。
3、燉排骨的時候將白蘿蔔洗淨，切扇形片。
4、排骨燉20分鐘。加入白蘿蔔，大火燒開轉小火慢燉。
5、燉到排骨酥爛，加鹽和白胡椒粉調味，放入蔥段，一鍋鮮美滋補的蘿蔔排骨湯就煮好了！