釀豆腐
原料：豆腐、豬肉
配料：鹽、雞精、玉米澱粉、胡椒粉、醬油、油、蔥。
方法：1。 豆腐切成片；2。 豬排、油、鹽、雞精、玉米澱粉、胡椒粉、豆腐餡， 放入洞裡；3。 鍋裡放油， 把煎好的豆腐炸成金碗；4。 水， 加入鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、雞肉粉、玉米澱粉拌勻成汁；5。 將汁燜至汁末， 灑上蔥花。
麻婆豆腐
原料：豆腐、豬肉
輔料：油、醬油、糖、醬油、鹽、郫縣豆豉、澱粉、蔥、薑、胡椒粉。
做法：1、豬排、淡鹽水浸泡切豆腐10分鐘， 瀝幹水。 2、蔥薑切碎， 郫縣豆瓣醬剁細。 3、炒鍋淋油， 炒蔥薑。 4、加入肉末炒香。 5， 加入郫縣豆瓣醬和豆豉， 炒香。 6， 加入豆腐， 加適量的水。 7、加入醬油、糖、豆腐燒5分鐘後加入胡椒粉。 8、倒入水勾芡澱粉， 將豆腐從火中推濃湯。
肉末豆腐
原料：豆腐、豬肉
輔料：洋蔥醬油糖
練習：1。 油盤、蔥爆香。 2、炒肉丁肉丁， 加入適量的糖、醬油、醬油炒勻。 3， 加入豆腐塊， 翻炒， 撒少許鹽。 4、出鍋前加水勾芡勾芡即可。
一品豆腐
原料：2個雞蛋， 一盒內酯豆腐。
輔料：洋蔥丁、牛肉丁、大蒜、青椒丁（或紅辣椒）、薑片。
調料：辣椒醬和澱粉。
做法：1、拿出豆腐， 在這裡分享一點小技巧， 先用冷水洗， 然後把豆腐的四角切掉。 2， 用刀輕輕地將豆腐完全取出。 三.把豆腐切成塊， 包上一層澱粉。 4。 再包一層蛋液。 5、放入油鍋煎。 6、油炸至表面金黃， 撈出放入盤內。
肉末蒸豆腐
原料：豬肉餡， 嫩豆腐
輔料：油， 鹽， 白糖， 醬油， 白酒， 小蔥， 薑， 香油， 榨菜， 蒜。
做法：1、榨菜剁成碎備用， 小蔥一部分切段， 一部分切碎， 大蒜剁碎， 薑切片；2、五花肉切成大塊， 放入料理機攪成肉沫；3、加入白酒、白糖、醬油、少許鹽和少許油拌勻入味10分鐘；4、豆腐切塊碼入砂鍋中；5、均勻撒上榨菜碎待用；6、炒鍋內入適量油， 入蔥段及薑蒜爆出香味；7、倒入醃制過的肉泥大火快速劃散， 大火炒熟；8、把炒好的肉沫均勻鋪在榨菜碎上；9、蓋好蓋放入蒸鍋中蒸30分鐘左右即可；關火後點上香油， 撒入蔥碎即可開吃。
可樂豆腐
原材料：北方豆腐
輔料：姜蔥鹽胡椒胡椒可樂大豆沙拉油
做法：1、豆腐切小塊， 撒上鹽和黑胡椒粉， 醃15分鐘， 薑切絲， 蔥切成蔥花煮， 蔥葉。 2、將油倒入鍋內， 搖動鍋內， 讓鍋內均勻油， 豆腐放入鍋內， 小煎。 3、一邊煎一邊用筷子翻豆腐豆腐， 四炒成金黃色、蔥、薑、蔥炒薑。 4、倒可樂、1大勺醬油和熱水， 和豆腐齊平（我不想吃太甜， 加熱水調和， 如果能接受更多的甜味， 就不能加水）。 5、大火燒開後， 再煨至醬汁， 用小火， 與汁一起開， 灑上蔥花。
鍋塌豆腐
原料：北豆腐300g，雞蛋1
輔料：蔥適量，醬油，澱粉，肉湯，香油，鹽，胡椒粉，料酒適量
做法：1、豆腐切成0.5釐米厚，2釐米寬，3釐米厚的薄片，辣椒粉，鹽，酒，醃15分鐘。其中一個雞蛋是備用的，澱粉已經準備好了。洋蔥薑肉末。瀝幹水2，豆腐醃制，輕拍薄薄一層澱粉，滾雞蛋。3、油鍋適量，油溫將滾好的雞蛋豆腐煎至金面2。定型後，翻炒對方。4、炒豆腐，直接加入適量的湯、蔥、薑、鹽。燉10分鐘，剩餘約一湯匙澱粉水倒入澱粉勾芡轉火。5，一罐油可以倒出。
蛋黃豆腐
配料：豆腐，蛋黃，兩份。
調料：胡椒粉，味精，鹽，洋蔥適量。
做法：1、豆腐洗淨，切成小塊。2。在鍋裡放少量的水，再加兩勺鹽。3，水倒進豆腐裡。4、豆腐煮倒。5，在鍋裡放少量的油。6，倒入蛋黃。7，少量的水流入醪液中。8、充分稀釋蛋黃，撒上胡椒粉、味精、鹽。9、蛋黃迅速煮幹，撒上蔥花，熄火。10好醬油先煮豆腐。
小蔥拌豆腐
配料：內酯豆腐小蔥
輔料：油、鹽、雞精、大蒜、橄欖油。
做法：1、將豆腐切成小塊；一小壺開水，倒入豆腐湯煮1分鐘，撈起撈起瀝幹備用。2、蒜片切碎；燒熱平底鍋，倒入橄欖油，爆香蒜粒，熄火。三.將幹豆腐倒入碗中，倒入橄欖油。4、蔥切蔥花，灑在豆腐上；鹽、雞精拌勻。
皮蛋豆腐
原料：內酯豆腐、松蛋。
輔料：紅辣椒、洋蔥、香菜、芝麻油、鹽、少許辣椒油、醬油。
做法：1、將松子放入水中煮沸，冷卻水泡。這讓松雞蛋黃凝固切不粘刀。2。將冷卻過的松子去皮，切成小塊或小塊。3、蔥切末，紅辣椒切丁，香菜切末。4，將內酯豆腐切成片，蒸5分鐘。5、將豆腐撒上精鹽、所有配料，撒上芝麻油、醬油、辣椒油。
原料：北豆腐300g，雞蛋1
輔料：蔥適量，醬油，澱粉，肉湯，香油，鹽，胡椒粉，料酒適量
做法：1、豆腐切成0.5釐米厚，2釐米寬，3釐米厚的薄片，辣椒粉，鹽，酒，醃15分鐘。其中一個雞蛋是備用的，澱粉已經準備好了。洋蔥薑肉末。瀝幹水2，豆腐醃制，輕拍薄薄一層澱粉，滾雞蛋。3、油鍋適量，油溫將滾好的雞蛋豆腐煎至金面2。定型後，翻炒對方。4、炒豆腐，直接加入適量的湯、蔥、薑、鹽。燉10分鐘，剩餘約一湯匙澱粉水倒入澱粉勾芡轉火。5，一罐油可以倒出。
蛋黃豆腐
配料：豆腐，蛋黃，兩份。
調料：胡椒粉，味精，鹽，洋蔥適量。
做法：1、豆腐洗淨，切成小塊。2。在鍋裡放少量的水，再加兩勺鹽。3，水倒進豆腐裡。4、豆腐煮倒。5，在鍋裡放少量的油。6，倒入蛋黃。7，少量的水流入醪液中。8、充分稀釋蛋黃，撒上胡椒粉、味精、鹽。9、蛋黃迅速煮幹，撒上蔥花，熄火。10好醬油先煮豆腐。
小蔥拌豆腐
配料：內酯豆腐小蔥
輔料：油、鹽、雞精、大蒜、橄欖油。
做法：1、將豆腐切成小塊；一小壺開水，倒入豆腐湯煮1分鐘，撈起撈起瀝幹備用。2、蒜片切碎；燒熱平底鍋，倒入橄欖油，爆香蒜粒，熄火。三.將幹豆腐倒入碗中，倒入橄欖油。4、蔥切蔥花，灑在豆腐上；鹽、雞精拌勻。
皮蛋豆腐
原料：內酯豆腐、松蛋。
輔料：紅辣椒、洋蔥、香菜、芝麻油、鹽、少許辣椒油、醬油。
做法：1、將松子放入水中煮沸，冷卻水泡。這讓松雞蛋黃凝固切不粘刀。2。將冷卻過的松子去皮，切成小塊或小塊。3、蔥切末，紅辣椒切丁，香菜切末。4，將內酯豆腐切成片，蒸5分鐘。5、將豆腐撒上精鹽、所有配料，撒上芝麻油、醬油、辣椒油。