秘制可樂雞
材料
雞肉500g
芒果1個
可樂1罐
青紅椒適量
洋蔥半個
料酒1勺
八角半個
鹽1勺
步驟
整雞剁開， 剁好的雞塊清洗乾淨
開水裡焯一下， 去除多餘油脂和髒東西
洋蔥切成絲， 薑切片鍋裡放適量油， 燒熱後， 將洋蔥絲下鍋爆香
將雞肉倒入鍋裡不斷翻炒
加入少許料酒翻炒， 薑片， 可樂， 半個八角， 適量生抽， 大火燒開轉中小火燉雞
芒果去核， 取出果肉， 切塊備用， 青紅椒撕塊
等鍋裡湯汁快收幹後， 加入鹽調味， 倒入青紅椒快速翻炒
最後加入芒果
關火，翻炒均勻後出鍋即可
小貼士
讓雞肉更鮮嫩的小竅門就是加入可樂，不愛吃甜口又不用出門開車的用啤酒就好，味道更好的~~~
有人問既沒有可樂也沒有啤酒的加小蘇打可以麼，應該可以的，但是量要很少，最好是用水溶解一下
最後的青紅椒和芒果可以點綴和豐富口感，成品微辣，又可以吃到芒果香，成色也很漂亮，但如果沒有不放也可以
可樂醬油雞腳
材料
雞腳250g
可樂250ml
辣椒適量
薑適量
醬油100ml
步驟
雞腳洗乾淨剪去指甲
煲裡將水煮開倒入雞腳煮兩分鐘撈起過冷瀝幹水分
薑洗乾淨切成片
煲裡加入可樂
加入醬油
加入薑片
加入辣椒
可樂醬油煮開後加入雞腳煮三十分鐘或至其收汁即可
小貼士
1、不喜歡吃辣的可以不用加辣椒
2、可樂與醬油的味道可以任意調配，想吃喊點多加點醬油，想吃甜點多加點可樂
可樂虎皮鵪鶉蛋
材料
鵪鶉蛋12個
土雞蛋3個
可樂500ml
鹽適量
大料3個
香葉2片
花椒2g
水澱粉適量
老抽20ml
生抽15ml
步驟
準備好食材
所有蛋類涼水入鍋煮熟
煮好的蛋去皮入油鍋中炸至
直炸至外皮起皺皮
撈出瀝油備用
鍋中油倒出加入可樂
加入調味料
加入老抽
加入生抽
煮出香味
再放入鵪鶉蛋
大火煮至湯汁半幹加少許鹽調味
在用水澱粉勾薄芡
湯汁濃稠關火
小貼士
剝蛋小竅門：把煮好的鵪鶉蛋用涼水沖透，然後放入一個容器中加蓋來回晃動，可以很輕鬆的剝去蛋殼。
炸制鵪鶉蛋的時候油可稍微多一點，大火炸至至外皮起皺，這就是虎皮
可樂豆腐
材料
豆腐200g
油
鹽
雞蛋
黃瓜
生抽
糖
蔥碎
可樂
步驟
準備好豆腐 雞蛋 黃瓜和可樂
把豆腐切成塊
黃瓜切成半圓片，碼放在盤子周圍
豆腐中加入鹽和蛋液，讓蛋液均勻的裹在豆腐上
鍋中注油，燒熱把沾滿蛋液的豆腐逐個下入鍋中
煎炸至金黃，撈出瀝油
另起鍋，注入油爆香蔥碎
下入煎炸好的豆腐，輕輕翻拌均勻
烹入料酒 加入生抽 糖翻炒均勻
倒入可樂，沒過豆腐
大火燒開，轉轉小火
燜至湯汁收幹即可。把燒好的豆腐盛入帶有黃瓜片的盤中。
小貼士
豆腐容易碎，在整個烹飪過程中要輕輕翻炒。豆腐也可以先焯水，但要瀝幹水分後再煎炸
尋找美食不迷路，動動小手點關注，謝謝謝謝
最後加入芒果
關火，翻炒均勻後出鍋即可
小貼士
讓雞肉更鮮嫩的小竅門就是加入可樂，不愛吃甜口又不用出門開車的用啤酒就好，味道更好的~~~
有人問既沒有可樂也沒有啤酒的加小蘇打可以麼，應該可以的，但是量要很少，最好是用水溶解一下
最後的青紅椒和芒果可以點綴和豐富口感，成品微辣，又可以吃到芒果香，成色也很漂亮，但如果沒有不放也可以
可樂醬油雞腳
材料
雞腳250g
可樂250ml
辣椒適量
薑適量
醬油100ml
步驟
雞腳洗乾淨剪去指甲
煲裡將水煮開倒入雞腳煮兩分鐘撈起過冷瀝幹水分
薑洗乾淨切成片
煲裡加入可樂
加入醬油
加入薑片
加入辣椒
可樂醬油煮開後加入雞腳煮三十分鐘或至其收汁即可
小貼士
1、不喜歡吃辣的可以不用加辣椒
2、可樂與醬油的味道可以任意調配，想吃喊點多加點醬油，想吃甜點多加點可樂
可樂虎皮鵪鶉蛋
材料
鵪鶉蛋12個
土雞蛋3個
可樂500ml
鹽適量
大料3個
香葉2片
花椒2g
水澱粉適量
老抽20ml
生抽15ml
步驟
準備好食材
所有蛋類涼水入鍋煮熟
煮好的蛋去皮入油鍋中炸至
直炸至外皮起皺皮
撈出瀝油備用
鍋中油倒出加入可樂
加入調味料
加入老抽
加入生抽
煮出香味
再放入鵪鶉蛋
大火煮至湯汁半幹加少許鹽調味
在用水澱粉勾薄芡
湯汁濃稠關火
小貼士
剝蛋小竅門：把煮好的鵪鶉蛋用涼水沖透，然後放入一個容器中加蓋來回晃動，可以很輕鬆的剝去蛋殼。
炸制鵪鶉蛋的時候油可稍微多一點，大火炸至至外皮起皺，這就是虎皮
可樂豆腐
材料
豆腐200g
油
鹽
雞蛋
黃瓜
生抽
糖
蔥碎
可樂
步驟
準備好豆腐 雞蛋 黃瓜和可樂
把豆腐切成塊
黃瓜切成半圓片，碼放在盤子周圍
豆腐中加入鹽和蛋液，讓蛋液均勻的裹在豆腐上
鍋中注油，燒熱把沾滿蛋液的豆腐逐個下入鍋中
煎炸至金黃，撈出瀝油
另起鍋，注入油爆香蔥碎
下入煎炸好的豆腐，輕輕翻拌均勻
烹入料酒 加入生抽 糖翻炒均勻
倒入可樂，沒過豆腐
大火燒開，轉轉小火
燜至湯汁收幹即可。把燒好的豆腐盛入帶有黃瓜片的盤中。
小貼士
豆腐容易碎，在整個烹飪過程中要輕輕翻炒。豆腐也可以先焯水，但要瀝幹水分後再煎炸
尋找美食不迷路，動動小手點關注，謝謝謝謝