小蔥拌豆腐做法一
材料：嫩盒裝豆腐1盒， 香油3克， 青蔥2棵， 辣椒油5克， 花椒面3克， 鹽3克。
做法：
1、取盒裝豆腐去掉薄膜， 不要倒出， 用小刀劃成方塊；然後倒扣入盤。
2、加鹽， 香油， 辣椒油， 花椒面少許， 撒上蔥即成。
小蔥拌豆腐做法二
材料：豆腐0.5塊， 小蔥2段， 鹽1小匙， 味精適量， 辣椒油1小匙。
做法：
1、豆腐用勺子壓碎；胡蘿蔔切成末；小蔥切成細絲；放入大碗中。
2、碗內加鹽、味精、少許橄欖油拌勻。 盛入小碗裡，
小蔥拌豆腐做法三
材料：豆腐， 鹽， 雞精， 1勺滾油， 蔥花。
做法：
1、豆腐最好劈成小丁綽遍水， 涼晾， 略放鹽、雞精拌一下入味。
2、鍋裡煉一勺滾油（微微冒煙）火關到小， 放蔥花炸一下， 至蔥花有些枯時去火， 澆到豆腐上。 我還剝了一個鹹鴨蛋在上面，
小蔥拌豆腐做法四
材料：小蔥， 豆腐， 青椒末， 蔥末， 生抽。
做法：
1、用熱水煮一下豆腐， 撈起， 過一會兒切丁裝盤。 再把小蔥放熱水裡稍微煮一下（燙一下就可以了， 不能太久）， 切末放在豆腐上。
2、青椒末也放上去， 再加一點鹽。 熱鍋燒熱油， 淋在青椒末和蔥上面， 再淋一點生抽即可！
小蔥拌豆腐做法五
材料：北豆腐一盒， 小蔥一小把， 鹽少許， 香油， 雞精少許。
做法：
1、豆腐打開包裝， 鍋中添水燒開， 將豆腐放進去汆熟， 然後撈出放入碗中。
2、用勺子將豆腐碾碎。 小蔥洗淨切碎， 放入另一個碗中， 加鹽、雞精、少許香油一起攪拌。
3、將拌好的香蔥倒入豆腐碗中， 一起攪拌均勻。 拌好後裝盤即可。