豬裡脊肉300克、雞蛋2個、薑、鹽、料酒、生抽、胡椒粉、香油、生粉、十三香、椒鹽各適量
做法：1、將裡脊肉洗淨後切條。
2、將切好的裡脊肉條放入大碗中， 加入準備好的調料後攪拌均勻醃制10分鐘。
3、將雞蛋蛋清打入另一個空碗中， 再加入少許沙拉油、生粉後攪拌均勻備用。
4、鍋中熱油， 將裡脊肉條放入拌好的軟炸糊中掛好糊。
5、待油開後將裡脊肉放入鍋中炸至金黃熟透後撈出裝盤。
6、根據個人口味適量的撒上椒鹽等佐料即可。
美食篇之軟炸裡脊
所需食材：
豬裡脊肉300克、雞蛋2個、薑、鹽、料酒、生抽、胡椒粉、香油、生粉、十三香、椒鹽各適量
做法：1、將裡脊肉洗淨後切條。
2、將切好的裡脊肉條放入大碗中， 加入準備好的調料後攪拌均勻醃制10分鐘。
3、將雞蛋蛋清打入另一個空碗中， 再加入少許沙拉油、生粉後攪拌均勻備用。
4、鍋中熱油， 將裡脊肉條放入拌好的軟炸糊中掛好糊。
5、待油開後將裡脊肉放入鍋中炸至金黃熟透後撈出裝盤。
6、根據個人口味適量的撒上椒鹽等佐料即可。