很多人都喜歡吃土豆， 清炒土豆絲、排骨燉土豆、土豆絲雞蛋餅， 今天小編介紹一種土豆新吃法， 兩面金黃、香酥美味、一學就會！
用料：肉末、土豆、蔥末、薑末、生抽、蠔油、十三香或是胡椒粉、雞蛋1個、麵粉
步驟：1. 在剁碎的肉末中加入蔥薑末、生抽、蠔油、十三香、鹽、少許食用油、少許雞精， 然後順著同一個方向攪拌均勻
2. 土豆洗淨去皮切成夾刀片
3. 隨後將肉餡釀入夾刀片中
4. 取2把麵粉， 加入一個雞蛋以及少許清水， 攪拌成優酪乳一般稠度的麵糊狀
5. 再把土豆均勻的粘上一層麵糊
6. 起鍋， 熱油， 5成熱時， 把土豆夾下入鍋中炸至兩面金黃色， 撈出來控油
7. 鍋裡油繼續加溫至7成熱時， 再倒入複炸一遍
8. 待到炸至兩面金黃時， 即可出鍋， 控油， 完成開吃！