大寒——補陰陽
文丨承啟中醫文化
【大寒】2018年1月20日（農曆臘月初四）
大寒吟
宋·邵雍
舊雪未及消， 新雪又擁戶。
階前凍銀床， 簷頭冰鐘乳。
清日無光輝， 烈風正號怒。
人口各有舌， 言語不能吐。
冬雪雪冬小大寒， 轉眼又一年。
春夏秋冬， 寒來暑往， 不變的四季輪回裡， 我們在發生著怎樣的改變？新年時許下的願望， 是否都實現了呢？
大寒時節， 仿佛一轉身， 就會與春天撞個滿懷。 看， 春天正邁著輕盈的腳步， 朝我們靜靜地、悄悄地走來 ……願所有努力， 都不負期待， 2018， 我們一起溫暖前行， 一起旺旺旺~
大寒三候
一候：雞始乳 大寒時， 主生殖繁衍的腎氣強盛， 母雞開始孵育小雞。
二候：征鳥厲疾鷹隼在天空徘徊， 狩獵找食， 以度寒冬。
三候：水澤腹堅此時寒冷已極， 河川的水結冰直透水底， 形成又厚又硬的冰層。
大寒轉回春， 陰陽需並補
大寒是一年中最後一個節氣， 古話說“大寒大寒， 防風禦寒， 早喝紅茶參芪酒， 晚服杞菊地黃丸”， 這是人們的生活經驗總結。 早晨喝參芪酒， 借助早上自然生髮的陽氣， 帶動身體陽氣的升發，
【推薦】芪杞燉子雞
【配方】童子雞1只（約500g）， 黃芪30g， 枸杞30g， 白術10g， 調料適量。
【做法】將童子雞洗淨， 切為小塊， 加入諸藥和蔥、薑、蒜、鹽、酒等調料， 用文火慢燉1小時， 食肉喝湯。
【功效】補中益氣，
【適宜人群】適用於體質虛弱、易患風寒感冒者。
與立春相接， 養生側重點
由於大寒是一年中的最後一個節氣， 又與立春相交接， 所以養生重點與小寒略有不同。
◆大寒節氣養生的重點在於溫補腎陽。
◆同時， 在進補中應適當增添一些具有升散性質的食物， 為適應春天升發特性做準備。
◆最後， 還要考慮這段時間是流感高發期， 應適當多吃一些溫散風寒的食物， 以防禦風寒邪氣的侵擾。
大寒， 做好這五件事~
遠寒涼
所謂“陰極則陽”， 因此在立春之前是一年中溫度最低的時候。 在飲食上， 我們應該盡可能多吃溫熱食物。 在穿衣上， 注重防寒保暖， 尤其是胸、背部及頭部的保暖。
補精氣
飛禽們都開始捕獵以補充能量， 人類自然也應該在此時注意填補精氣，以幫助度過寒冷的時期，可以選擇的素食類食物有芡實、山藥、大棗、蓮子、枸杞，也可以適當增加些肉類的攝入，如溫補精血的羊肉、牛肉。
除了吃以外，還可以通過早睡晚起、吞咽津液等方式説明精氣的生成。有時候不過度消耗也是補充精氣的一種方式。
養生息
大寒期間，河流中的水會結很厚的冰，大多數動物也在冬眠和半冬眠狀態，人在此時也更加應該注意休養生息。
所以，我們應該這個階段可以：
◆ 多“宅”一些，多睡一會兒，晚起一會兒。
◆ 情緒上更加平靜一些、冷靜一些。
◆ 不宜過多運動，尤其是大汗淋漓的運動應該禁止。有運動習慣的人，也應該“必待日光”，等太陽出來後再去運動。
這樣，我們的身體也是如河水一般，在此時“冰凍的最厚”。
調五味
明代大醫家李時珍曾言：“春省酸增甘以養脾氣，夏省苦增辛以養肺氣，長夏省甘增鹹以養腎氣，秋省辛增酸以養肝氣，冬省鹹增苦以養心氣。”
我們現在的冬季，是腎氣盛的時候，最易克心，所以應該減少鹹味的攝入，而增加苦味以養心氣。因此，五臟隨季節更迭而做出相應調養，可達天人合一之效。
迎春生
大寒後，即使外界寒意十足，但到大寒節氣的後期，你會逐漸感受到春意已經萌發。
因此，大寒的後期，我們可以逐漸增加一些活動量。飲食上也可以逐漸的撤去苦味，增加甘味。心態上則要更多的保持一種輕鬆的、愉悅的心情，以迎接春天的陽氣生髮。
這些變化也不宜過多，只需稍稍做些改變即可。
人類自然也應該在此時注意填補精氣，以幫助度過寒冷的時期，可以選擇的素食類食物有芡實、山藥、大棗、蓮子、枸杞，也可以適當增加些肉類的攝入，如溫補精血的羊肉、牛肉。
除了吃以外，還可以通過早睡晚起、吞咽津液等方式説明精氣的生成。有時候不過度消耗也是補充精氣的一種方式。
養生息
大寒期間，河流中的水會結很厚的冰，大多數動物也在冬眠和半冬眠狀態，人在此時也更加應該注意休養生息。
所以，我們應該這個階段可以：
◆ 多“宅”一些，多睡一會兒，晚起一會兒。
◆ 情緒上更加平靜一些、冷靜一些。
◆ 不宜過多運動，尤其是大汗淋漓的運動應該禁止。有運動習慣的人，也應該“必待日光”，等太陽出來後再去運動。
這樣，我們的身體也是如河水一般，在此時“冰凍的最厚”。
調五味
明代大醫家李時珍曾言：“春省酸增甘以養脾氣，夏省苦增辛以養肺氣，長夏省甘增鹹以養腎氣，秋省辛增酸以養肝氣，冬省鹹增苦以養心氣。”
我們現在的冬季，是腎氣盛的時候，最易克心，所以應該減少鹹味的攝入，而增加苦味以養心氣。因此，五臟隨季節更迭而做出相應調養，可達天人合一之效。
迎春生
大寒後，即使外界寒意十足，但到大寒節氣的後期，你會逐漸感受到春意已經萌發。
因此，大寒的後期，我們可以逐漸增加一些活動量。飲食上也可以逐漸的撤去苦味，增加甘味。心態上則要更多的保持一種輕鬆的、愉悅的心情，以迎接春天的陽氣生髮。
這些變化也不宜過多，只需稍稍做些改變即可。