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你是不是總分不清什麼叫皮爾森， 什麼是愛爾淡啤？拉格又是啥， 司陶特黑啤是哪位？別急， 今兒就跟大家聊聊精釀啤酒的那點事兒。
在酒的世界裡， 啤酒充當了‘最草根’的角色， 不是寡淡無味就是苦澀無趣， 親密基友常常是難登大雅之堂的燒烤、火鍋、擼串， 飲酒地點多在嘈雜無比的排檔等場所， 所以說它‘草根’也並不無過了。
不過， 當精釀啤酒橫沖出世之後， 啤酒的地位應該改變了。 它是一種可以雅俗共用的飲料，
精釀啤酒是可以跟葡萄酒一樣賞味和品用的。 近一兩年， 喝精釀啤酒的時尚甚至超越了紅酒。 因為它不但有比肩紅酒的深度和品評價值， 而且價格親民， 更少了一些故作風雅和老氣橫秋， 顯示出一種時髦活潑的格調來。
精釀受到追捧
連商業啤酒巨頭都虎軀一震
自2015年以來， 精釀啤酒的崛起便開始搶佔啤酒屆的半壁江山， 很多大型啤酒製造商不得不加強在市場中的促銷活動。 美國青年也更加鍾愛小型本土精釀啤酒， 而像百威這種啤酒屆的商業巨頭也不得不把江山拱手讓出部分。
國內精釀啤酒迅速火了起來的是Greene King IPA。
這款啤酒在中國的需求量在突然一下子增長了十幾倍。
IPA隨即成為一個時尚詞。
這個聽起來像一款APP的簡稱，
全稱為India Pale Ale(印度淡色愛爾啤酒)。
實際是精釀啤酒中的一個特殊品類。
隨後， 國內城市中漸漸多了很多精釀啤酒吧， 他們講究啤酒文化， 起步最早的當屬北京， 出了一批中國精釀啤酒的領頭羊。 在上海， 更可以去啤酒阿姨、Daga Brew Pub來一場自釀啤酒的酒局。
如果說工業啤酒是科學
那麼精釀啤酒就是藝術
關於精釀啤酒的定義， 眾說紛紜。 而美國（現代精釀啤酒的發源地）的一個釀酒師協會給出了比較官方的定義， 並沿用多年。 它從所有者、年產量、主打產品的風味以及成分幾方面進行了嚴格規定。
但就主觀來說， 每個人對精釀的感覺不會完全相同， 小眾、神秘或好喝、純正。 也正因這樣， 才成全了精釀的流行。
如果你有機會走近大型啤酒廠，
你會為他們所擁有的專業設備和技術讚歎。
並不是工業啤酒的釀酒師做不出一款想做的啤酒，
只是在酒廠的限制下，
只能按照標準化的科學步驟，
以自己的專業去釀造酒廠想要的結果。
但精釀卻恰恰相反。 具有精釀精神的優質啤酒，以啤酒花、麥芽、酵母和水為主，採用“上發酵”工藝，充分發酵，加上藥草、香料或水果等添加物，可以產生上百種風味組合。每個精釀啤酒師，就好像是一個個啤酒藝術家，在傳統和創新之間不斷穿越，不斷帶給我們一波波驚喜。
當精釀成了時尚
啤酒除了喝頭
還有說頭和看頭
在這個追求個性化的時代，人們看中的往往是品質而非品牌，而千變萬化的精釀啤酒，便恰好符合現代人的需求。如果要品嘗風格各異的不同精釀，建議你從倒入杯中開始。
畢竟對於精釀啤酒來說，直接對著瓶口豪飲，多少是有些浪費的。而且酒在瓶中容易二次發酵，影響酒體與舌尖的廣泛接觸，還會被氣泡嗆到喉嚨。
如果你有品紅酒的經歷，你會發現精釀品起來也是一樣，都是一場眼耳口鼻的感動。而且每一種精釀都有自己的“啤氣”和自己的態度。
在這個以顏論天下的年代，想讓精釀脫離排檔這種人們心中的刻板印象，讓它成為一種文化，產品設計是必不可少的。
像Brew Dog（釀酒狗），一款最具有叛逆精神、最會製造噱頭的精釀啤酒，儼然已成為精釀屆的潮牌，其粉絲還會收集其外包裝哦。
很多喜愛收集酒標的人群，也漸漸迷上精釀，這讓他們多了一個社交圈，更多了一個喝酒的藉口，喝啤酒這件事也漸漸洋氣起來。
你還會瞭解一些關於啤酒的故事，作為享用精釀時的社交語言，比如一款以英國作家湯瑪斯·哈代命名的愛爾啤酒，他的陳年能力簡直驚人，至少可以存放26年。自從08年停產後，市面上便十分罕見。而正因這種神秘，如果你有機會飲用，你會發現好似與學問深厚的人對話，當然這款酒也適合獨處時飲用享受。
進入了精釀啤酒的世界，喝啤酒這件事，變得除了喝頭，還有看頭和說頭。
飲酒，品酒，找酒友，享受酒的歡愉，shzjnpj(水猴子精釀啤酒首字母縮寫) 歡迎留言討論！
具有精釀精神的優質啤酒，以啤酒花、麥芽、酵母和水為主，採用“上發酵”工藝，充分發酵，加上藥草、香料或水果等添加物，可以產生上百種風味組合。每個精釀啤酒師，就好像是一個個啤酒藝術家，在傳統和創新之間不斷穿越，不斷帶給我們一波波驚喜。當精釀成了時尚
啤酒除了喝頭
還有說頭和看頭
在這個追求個性化的時代，人們看中的往往是品質而非品牌，而千變萬化的精釀啤酒，便恰好符合現代人的需求。如果要品嘗風格各異的不同精釀，建議你從倒入杯中開始。
畢竟對於精釀啤酒來說，直接對著瓶口豪飲，多少是有些浪費的。而且酒在瓶中容易二次發酵，影響酒體與舌尖的廣泛接觸，還會被氣泡嗆到喉嚨。
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