發表於 2018-01-17 22:48:57 收藏數:0 流覽數:69
東海小白龍——龍頭魚， 此魚只有一條主骨， 並且主骨柔軟， 其餘的魚骨細軟如鬍鬚， 因此浙南柳市、台州、溫州、麗水一帶的人就形象叫它為水潺， 就是說它像水一樣柔軟。 雜食性， 以小魚、小蝦、底棲動物為食。
中文學名：龍頭魚
別稱：忒魚（潮汕話）、水潺（閩南語）、狗母魚、蝦潺、龍頭鮳。 在寧波一帶又稱東海小白龍。
龍頭魚可清蒸， 紅燒， 椒鹽， 面拖油炸， 也可放湯， 非常鮮美。 我喜歡清蒸吃它的原汁原味。
豆瓣醬炒藕條， 好吃
五花肉炒韭黃， 好香
清蒸小白龍， 非常鮮美， 簡單的料酒+鹽+醬油就可以成就一碗美味。
這是龍頭魚的外形
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