雞腿是自己醃的， 首先說說怎樣醃雞腿。
取一炒鍋， 放入花椒和大鹽， 用中火慢慢地炒香；待涼後撒在清洗乾淨的雞腿上， 醃兩到三天；然後拿到外面通風處風乾， 大約5天左右。
醃好的雞腿可以放到冰箱的凍層保存， 隨吃隨取。
詳細菜譜在這兒 http://www.haodou.com/recipe/1021106/
煮飯前先將鹹雞腿焯燙一下:水燒開後下雞腿， 煮滾約1分鐘， 將水倒掉， 沖洗乾淨雞腿備用 。
注: 個人認為這很重要， 現肉類食品不比從前， 要格外小心。 瞧許多髒東西游離出來了。
將糯米淘洗乾淨， 放適量的水， 然後將焯燙過的雞腿放在上面， 啟動煮飯檔， 就同你平常煮飯一樣。
煮飯的當中你可以炒個香菇青菜。
將青菜、香菇、生薑切好。
先將薑、香菇用油炒香再下青菜翻炒， 只加鹽和一丁點的糖調味就可以了。
一人一碗， 請君慢用。