鴿子的營養價值第一點
鴿子， 又名白鳳， 亦稱家鴿、鵓鴿， 為鳥屬、鳩鴿科孵卵綱脊椎動物。 鴿子的祖先是野生原鴿。 鴿子的營養價值極高， 既是名貴的美味佳餚， 又是高級滋補佳品。 鴿肉為高蛋白、低脂肪食品， 蛋白含量為24.47%， 超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類， 所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸， 且消化吸收率在 95%， 鴿子肉的脂肪含量僅為0.73%， 低於其他肉類， 是人類理想的食品。 鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質。 我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。
鴿子的營養價值第二點
鴿肉不但營養豐富， 且還有一定的保健功效， 能防治多種疾病， 《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多， 唯白色入藥”， 從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。 現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神， 提高記憶力， 降低血壓， 調整人體血糖， 養顏美容，
鴿子的營養價值第三點
鴿肝中含有最佳的膽素， 可幫助人體很好地利用膽固醇， 防治動脈硬化。 民間稱鴿子為"甜血動物"， 貧血的人食用後有助於恢復健康。 乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素， 可與鹿茸中的軟骨素相媳美， 經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液迴圈，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。
產婦鴿子湯的做法
做法：
1,先把鴿子殺掉(用水悶死)準備燉湯用。
2,燉鴿湯用輔料，紅棗幾個，枸杞子適量，生薑片適量。
3,鴿肉悶血後切塊待燒。
4,鴿肉塊過開水(飛水)後撈起。
5,用適量素油將備好的生薑片用小火燒出薑味，這樣可以除腥味。
6,加入開水，把姜片湯燒開。
7,倒入過開水後的鴿肉塊翻炒。
8,淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開。
9,這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內，慢燉一個小時後加適量的鹽再燉半小時左右就好了。
10,鴿子湯就做好了，特別適合產婦坐月子及手術後的病人服用。
鴿子蛋怎麼吃最營養？有不同的方法
鴿子蛋怎麼吃最營養？
對鴿子蛋怎麼吃最營養上，我們很多人都是有著不同的方法，對吃這樣的佳餚，我們可以選擇不同的製作方式，這樣使得它的含有的營養元素上，也都是有著很大改變。
鴿子蛋怎麼吃?中醫藥學認為，鴿蛋味甘、咸，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。《隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時說："甘，平，清熱，解毒，補腎益身。"《本草適原》說 鴿蛋"久患虛贏者，食之有益。"
有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治癒疾病，身體變得強壯。
【相關人群】
1. 老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品;由於脂肪含量較低，適合高血脂症患者食用;鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適於嬰幼兒食用，常吃可預防兒童麻疹。
2. 食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。
【製作指導】
1、補腎益氣：鴿蛋、桂圓肉、枸杞加冰糖蒸開水服;(《四川中藥志》)
2、預防麻疹：鴿蛋二個，煮食。麻疹流行時期，可連服六至十個，每日服二個。(《吉林中草藥》)
清燉鴿子湯的做法 怎麼做好吃？
清燉鴿子湯的做法
1.鴿子宰殺乾淨後在熱水中焯燙一下
2.準備藥材：黨參、北芪、桂圓肉、枸杞
3.準備紅棗和蜜棗
4.把步驟2中的藥材清洗乾淨
5.焯燙水的鴿子放入注入水的砂鍋中
6.加入清洗乾淨的藥材和紅棗
7.加入適量瘦肉絲
8.蓋上蓋子大火煮開後改小火煲1個小時
產婦鴿子湯的做法
做法：
1,先把鴿子殺掉(用水悶死)準備燉湯用。
2,燉鴿湯用輔料，紅棗幾個，枸杞子適量，生薑片適量。
3,鴿肉悶血後切塊待燒。
4,鴿肉塊過開水(飛水)後撈起。
5,用適量素油將備好的生薑片用小火燒出薑味，這樣可以除腥味。
6,加入開水，把姜片湯燒開。
7,倒入過開水後的鴿肉塊翻炒。
8,淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開。
9,這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內，慢燉一個小時後加適量的鹽再燉半小時左右就好了。
10,鴿子湯就做好了，特別適合產婦坐月子及手術後的病人服用。
鴿子蛋怎麼吃最營養？有不同的方法
鴿子蛋怎麼吃最營養？
對鴿子蛋怎麼吃最營養上，我們很多人都是有著不同的方法，對吃這樣的佳餚，我們可以選擇不同的製作方式，這樣使得它的含有的營養元素上，也都是有著很大改變。
鴿子蛋怎麼吃?中醫藥學認為，鴿蛋味甘、咸，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。《隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時說："甘，平，清熱，解毒，補腎益身。"《本草適原》說 鴿蛋"久患虛贏者，食之有益。"
有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治癒疾病，身體變得強壯。
【相關人群】
1. 老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品;由於脂肪含量較低，適合高血脂症患者食用;鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適於嬰幼兒食用，常吃可預防兒童麻疹。
2. 食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。
【製作指導】
1、補腎益氣：鴿蛋、桂圓肉、枸杞加冰糖蒸開水服;(《四川中藥志》)
2、預防麻疹：鴿蛋二個，煮食。麻疹流行時期，可連服六至十個，每日服二個。(《吉林中草藥》)
清燉鴿子湯的做法 怎麼做好吃？
清燉鴿子湯的做法
1.鴿子宰殺乾淨後在熱水中焯燙一下
2.準備藥材：黨參、北芪、桂圓肉、枸杞
3.準備紅棗和蜜棗
4.把步驟2中的藥材清洗乾淨
5.焯燙水的鴿子放入注入水的砂鍋中
6.加入清洗乾淨的藥材和紅棗
7.加入適量瘦肉絲
8.蓋上蓋子大火煮開後改小火煲1個小時