大白菜炒雞蛋是一道美味可口的家常菜肴， 主要材料為大白菜和雞蛋。 製作簡單， 營養豐富， 老少皆宜。 材料:大白菜， 雞蛋， 蔥， 蒜， 花生油， 料酒， 蠔油， 鹽等等
大白菜取葉6片左右用清水沖洗乾淨， 控幹水分後從葉片中間橫豎各切一刀再切成粗絲， 蔥、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥花、蒜片備用
雞蛋4個清洗乾淨外殼的雜質打入碗中， 加入適量的料酒用筷子攪拌均勻成雞蛋液
熱鍋加入適量的花生油把蔥花、蒜片爆香， 倒入白菜絲加適量的蠔油翻炒均勻
加入適量的鹽調味兒繼續翻炒均勻，使白菜炒出湯汁並且變軟
炒至白菜斷生後均勻的淋入雞蛋液，待蛋液稍微凝固用鍋鏟輕輕翻動使雞蛋熟透後關火
盛入盤中，開始享用營養健康的美味吧！
加入適量的鹽調味兒繼續翻炒均勻，使白菜炒出湯汁並且變軟
炒至白菜斷生後均勻的淋入雞蛋液，待蛋液稍微凝固用鍋鏟輕輕翻動使雞蛋熟透後關火
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