在眾多水果中， 我獨愛草莓， 喜歡草莓的顏色、草莓的外形， 用來做烘焙點綴， 那真是能給食物加分加色， 讓食物更漂亮、勾人食欲。 雖然草莓現在下市了， 但是偶爾還有攤點賣的， 我媽為了幫我買跑了好幾個地方， 這份心意實在是難得， 還是世上只有媽媽好！這麼漂亮的蛋糕卷， 如果有男生送我， 我一定會傾心相許， 所以對於食物沒有抵抗力的女生， 真是最好的選擇！
主料：雞蛋4個低粉35克紅麴粉5克牛奶40克沙拉油40克
夾餡：淡奶油200克糖20克草莓適量
1.蛋清與蛋黃分離， 蛋黃用手動打蛋器攪打均勻。
2.加入牛奶與沙拉油， 混合均勻。
3.低粉與紅麴粉過篩， 篩入蛋黃中， 劃十字攪拌均勻。
4.蛋白分三次加糖， 打至九分發， 打蛋頭上有小彎鉤。
5.蛋黃糊與打發後的蛋清混合均勻。
6.將蛋糕糊倒入烤盤中， 表面抹平。
7.烤箱上火180， 下火170度， 烘烤15分鐘。
8.蛋糕出爐後脫模， 背面抹上打發的淡奶油，
9.定型好後， 可以切掉前後部分， 或將蛋糕卷從中間切開， 一分為二更顯可愛。
小貼士
1.蛋白不要打至硬性發泡，打過頭了蛋糕在卷的時候容易開裂。
2.如果不加紅麴粉，低粉的用量為40克。
3.草莓切掉上下部分後，最好在廚房紙上滾一下，把水分吸幹再擺到奶油上。
主編：柔藍水晶
小貼士
1.蛋白不要打至硬性發泡，打過頭了蛋糕在卷的時候容易開裂。
2.如果不加紅麴粉，低粉的用量為40克。
3.草莓切掉上下部分後，最好在廚房紙上滾一下，把水分吸幹再擺到奶油上。
主編：柔藍水晶