明天臘月初八，
是國人煮食七寶五味粥，
慶祝一年大豐收的日子。
七寶五味粥俗稱“臘八粥”，
全民共用的歷史風俗，
緣起于遠古的天子祭祀神靈儀式。
在河南開封一帶，
還與民族英雄岳飛有著淵源關係。
人們在這一天喝臘八粥的習俗，
依然的遠古沿襲下來的本意，
用當年收穫的各種糧食，
放進一鍋熬煮享用，
慶祝今年豐收，
祈禱來年風調雨順，
五穀豐登。
話說當年岳飛抗金，
這年冬天在開封朱仙鎮與金兀術生死拼殺，
正趕上臘月初八。
嶽飛的部隊鏖戰中已經斷了糧草好幾天，
戰士饑寒交迫，
眼看著頂不住了。
當地百姓都自發的把自家熬好的八寶粥送到戰場，
戰士吃後恢復了元氣，
一舉取得勝利。
各地物產不同，
飲食習慣各異，
臘八粥就有了很多種的做法。
又因為緣於對神聖祭祀的敬畏、對豐收成果的熱烈慶祝、對來年大收穫的虔誠期盼，
所以，
做臘八粥和吃臘八粥，
充滿了歡慶的儀式感。
為了一碗香噴噴的臘八粥，
今晚起，
各家各戶都要開始忙碌，
取來糯米、小米、紅豆、花生米、紅棗、蓮子、薏仁米、百合、板栗、核桃、冰糖等，
材料不一而足，
盡現有各種糧食。
該泡的泡，
該淘的淘，
全部準備好了後，
明天一大早下鍋熬煮，
一小時後就可以吃上了。
臘八粥已經成為我國飲食文化的一部分，
尤其在佛家影響推動下，
讓臘八粥更具有深厚的文化內涵。
自古就有每到臘月八節氣，
各大寺廟熬煮臘八粥供養民眾的活動，
少林寺就堅持多年，
並且聯合國內幾大寺廟，
積極籌備申報世界非物質文化遺產。
相信在不遠的將來，
臘月初八，
一定的會以中國的感恩節出現在世人面前。
