原料：隔夜米飯、、雞蛋、泡菜、五花肉、蔥薑末、小蔥末、胡椒粉、油鹽
製作：
1. 準備好原材料， 隔夜米飯， 雞蛋加鹽打散， 五花肉和泡菜切成小丁；
2. 燒熱鍋， 放少許油， 下入五花肉丁翻炒；
3. 將五花肉丁的油脂煸炒出來表面微發黃時下入蔥薑末翻炒幾下；
4. 香味出來後下入泡菜丁翻炒
5. 翻炒均勻後加入米飯， 繼續翻炒， 直至沒有白色顆粒；
6. 加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻；
7. 出鍋前加入小蔥末， 翻炒均勻後盛出；
8. 鍋中放入少許油， 將加了鹽的蛋液倒入， 轉動鍋， 讓蛋液均勻的鋪在鍋底；
9. 雞蛋餅定型後翻個面，再微微煎一下關火；
10 將剛才炒好的泡菜炒飯放入雞蛋餅的中間；
11. 蛋餅四邊向中間折疊；
12. 倒扣在盤中，用小刀將中間十字拉開；
17. 可以開動了。
9. 雞蛋餅定型後翻個面，再微微煎一下關火；
10 將剛才炒好的泡菜炒飯放入雞蛋餅的中間；
11. 蛋餅四邊向中間折疊；
12. 倒扣在盤中，用小刀將中間十字拉開；
17. 可以開動了。