臘八節， 俗稱“臘八”， 即農曆十二月初八， 古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統， 一些地區有喝臘八粥的習俗。
01節 日 起 源
自上古起， 臘八是用來祭祀祖先和神靈（包括門神、戶神、宅神、灶神、井神）的祭祀儀式， 祈求豐收和吉祥。 據《禮記·郊特牲》記載， 臘祭是“歲十二月， 合聚萬物而索饗之也。 ”夏代稱臘日為“嘉平”， 商代為“清祀”， 周代為“大蠟”；因在十二月舉行， 故稱該月為臘月， 稱臘祭這一天為臘日。
02飲 食 文 化
臘八這一天有吃臘八粥的習俗， 臘八粥也叫“七寶五味粥”。 我國喝臘八粥的歷史， 已有一千多年。 最早開始于宋代。 每逢臘八這一天， 不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。 到了清朝， 喝臘八粥的風俗更是盛行。 在宮廷， 皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥， 並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。 在民間， 家家戶戶也要做臘八粥， 祭祀祖先。 同時， 闔家團聚在一起食用， 饋贈親朋好友。
03榆 林 習 俗
榆林臘八怎麼過？
在臘月臘八這一天， 榆林人也會做臘八粥， 但不叫臘八粥， 而叫“燜飯”。
在這一天， 人們通常會去超市買一些臘八粥用的食材， 比如軟谷米、軟黃米加入紅棗、豇豆、花生、紅糖等摻雜在一起一併下鍋， 然後慢慢燜， 直到熟透並且有粘性方可。
在舊時農村， 人們在吃燜飯之前還會先舀出一碗， 放在院子最高處祭天，
也有些地方則會舀出一碗， 供於祠堂之前， 焚香燒表以表虔誠， 希望祖先能夠庇佑全家上下老少能夠幸福健康、平平安安。
當然，在城市裡這些習俗則隨時間慢慢消逝，但是依然會做燜飯，然而並不會自己獨享，會給左鄰右舍送一碗，或者請鄰居來家裡品嘗一下，客人會誇讚主人的廚藝高超，促進鄰里左右的和睦關係，使得人與人之間的關係更進一步，更加和諧融洽。
小孩，小孩你別饞，過了臘八就是年
臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三
……
還記得之前聽到過的歌謠
只能記住幾句
對於臘八節
我唯一的印象就是
媽媽熬得一鍋黏粥
香氣撲鼻，黏稠適佳
如果再加上一點糖的話，那更好了！
喝完全身上下感覺暖暖的
現在，再也找不回童年的那種感覺了
所以今年打算自己熬一鍋粥
試著尋找一下童年的味道
同樣的
大家也一定要記得喝碗熱氣騰騰的臘八粥哦
我們童年見！
作者：帥小編
本文圖片來源網路
小編微信：df90912
版權歸原作者所有，非常感謝！
本文由榆林旅遊原創出品，轉載請聯繫後臺。
當然，在城市裡這些習俗則隨時間慢慢消逝，但是依然會做燜飯，然而並不會自己獨享，會給左鄰右舍送一碗，或者請鄰居來家裡品嘗一下，客人會誇讚主人的廚藝高超，促進鄰里左右的和睦關係，使得人與人之間的關係更進一步，更加和諧融洽。
小孩，小孩你別饞，過了臘八就是年
臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三
……
還記得之前聽到過的歌謠
只能記住幾句
對於臘八節
我唯一的印象就是
媽媽熬得一鍋黏粥
香氣撲鼻，黏稠適佳
如果再加上一點糖的話，那更好了！
喝完全身上下感覺暖暖的
現在，再也找不回童年的那種感覺了
所以今年打算自己熬一鍋粥
試著尋找一下童年的味道
同樣的
大家也一定要記得喝碗熱氣騰騰的臘八粥哦
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