親愛的們， 今天給大家推薦一道特別適合廚房新手來炫耀廚技的雞蛋捲。 做法非常簡單， 只要1碗麵粉， 2顆雞蛋加點芝麻混合攪拌一下， 用平底鍋煎一煎， 3分鐘就能出鍋。 要是沾一點優酪乳， 我家黃小寶每次都能連吃4個呢！
馬上要過年了，
大家快學起來吧！平時外出遊玩時帶上一點，
絕對是哄娃神器；要是家裡來些小朋友，
用這個蛋捲來招待，
一定會被誇到臉紅哦！
別看我把這個雞蛋捲當零食稱呼， 營養可大有來頭哦。 黑芝麻和雞蛋都是營養又高， 又便宜的補鈣、補腦食物， 可以促進寶寶骨骼和大腦的發育。 另外， 黑芝麻加熱後特別香， 我在廚房煎餅時， 光是香味就能飄到臥室去~！小寶和黃爸每次都會一直催我“快點！快點！肚子餓扁啦~！”
食譜參考年齡：12個月以上的寶寶
食材準備：雞蛋2個、白糖10克、乳酸菌0.5克、熟黑芝麻5克、低筋麵粉35克、純牛奶500毫升
1.純牛奶倒入優酪乳盒中， 加入乳酸菌， 攪拌均勻後蓋上蓋子， 放入養生壺中。
»優酪乳容器必須提前用開水沖一沖消消毒， 以免細菌影響優酪乳成型。
2.養生壺選擇優酪乳鍵， 發酵10小時左右。
»我一般都是晚上開始做， 早上起來就可以喝了！沒有同款養生壺的媽媽， 可以去超市買光明的“如實”優酪乳代替哦。
3.碗內磕入兩個雞蛋， 攪打均勻；再倒入白糖， 篩入低筋麵粉， 攪拌均勻；最後倒入熟黑芝麻，
»媽媽們注意下哦， 這裡的低筋麵粉要用篩入的方式， 口感會更加細膩~
4.最終攪拌成這種粘稠易滑落的狀態！
»如果沒有攪拌均勻的話， 就會出現小結塊， 需要再攪拌一會。
5.鍋內刷少量食用油。
»注意哦，這步是沒有開火的呢！
6.冷鍋中舀入蛋液，輕輕晃勻，平鋪在鍋內，然後開小火（同款2檔）
7.煎至表面凝固，再顛鍋翻面，稍稍在煎一會，就可以出鍋了。
8.蛋餅趁熱卷起來。
9.還沒出鍋就香氣逼人了，口水都直流！你要不要來一根~趕快做起來吧~
添加要領：
● 這個雞蛋捲裡的芝麻可以替換成蔥花，糖改為鹽，就可以做成家庭版的蔥油餅了。早上醒來，食材拌勻，3分鐘就能香噴噴的出鍋了。
● 這個蛋捲如果不放糖、黑芝麻打成粉拌勻，寶寶咀嚼能力還可以的話，11個月以上也可以嘗試添加。
黃媽說：
這個蛋餅有兩個小技巧，媽媽們要注意一下哦！蛋糊要冷鍋時，倒入平底鍋內，如果平底鍋是熱的，就會馬上凝結，蛋捲做出來會比較厚，所以我每做一個蛋捲，都會用冷水沖一下平底鍋的底部降溫~ 另外，蛋餅做好後要趁熱快速卷起來，如果等蛋餅放涼後定型了，就不容易卷起來。
5.鍋內刷少量食用油。
»注意哦，這步是沒有開火的呢！
6.冷鍋中舀入蛋液，輕輕晃勻，平鋪在鍋內，然後開小火（同款2檔）
7.煎至表面凝固，再顛鍋翻面，稍稍在煎一會，就可以出鍋了。
8.蛋餅趁熱卷起來。
9.還沒出鍋就香氣逼人了，口水都直流！你要不要來一根~趕快做起來吧~
添加要領：
● 這個雞蛋捲裡的芝麻可以替換成蔥花，糖改為鹽，就可以做成家庭版的蔥油餅了。早上醒來，食材拌勻，3分鐘就能香噴噴的出鍋了。
● 這個蛋捲如果不放糖、黑芝麻打成粉拌勻，寶寶咀嚼能力還可以的話，11個月以上也可以嘗試添加。
黃媽說：
這個蛋餅有兩個小技巧，媽媽們要注意一下哦！蛋糊要冷鍋時，倒入平底鍋內，如果平底鍋是熱的，就會馬上凝結，蛋捲做出來會比較厚，所以我每做一個蛋捲，都會用冷水沖一下平底鍋的底部降溫~ 另外，蛋餅做好後要趁熱快速卷起來，如果等蛋餅放涼後定型了，就不容易卷起來。