中國紅茶創新與發展高峰論壇在武夷山桐木召開

450年前，紅茶在中國武夷山桐木廟灣誕生，飄香海外，影響世界。但數百年來，紅茶內銷卻始終不暢，因其“濃、紅、澀”的口感滋味，外國多以加奶、加糖的調飲方式飲用，而中國紅茶主要作為國外品牌的原料供應商。

直到2005年， “清、香、甘”，適宜國內功夫茶泡法的金駿眉紅茶誕生，改變了這一局面，以金駿眉為代表的清飲紅茶日漸成為國內紅茶市場生產和消費的主流，掀起近年來紅茶消費熱潮，中國紅茶企業開始打造中國自己的紅茶品牌。

在新市場、新局面下，傳統紅茶“濃、強、鮮”標準已不完全適宜新的市場需求，

紅茶市場亟需新的標準予以規範和指導。基於此， “中國紅茶創新與發展高峰論壇”在經過一年的準備工作後，於1月21日在世界紅茶起源地、金駿眉誕生地——武夷山桐木廟灣正山堂茶業總部召開。

這場高規格的“中國紅茶創新與發展高峰論壇”，由國家茶葉標準制定單位——全國茶葉標準化技術委員會紅茶工作組、地方標準制定單位——福建省茶產業標準化技術委員會、武夷山市人民政府聯合主辦。

武夷山市人民政府副市長伍洲先生，海峽兩岸茶業交流協會秘書長柯家耀先生，中國茶葉學會理事長江用文先生，全國茶葉標準化技術委員會秘書長翁昆先生，全國茶標委紅茶組組長、福建農林大學茶學系教授孫威江先生，南平市海峽茶業交流協會會長黃以西先生，福建茶產業標準委員會主任劉紹文先生，福建正山堂茶業有限責任公司董事長江元勳先生等業界權威、茶界專家學者出席，翁昆秘書長主持會議。

武夷山市人民政府副市長伍洲先生發表會議致辭

海峽兩岸茶業交流協會秘書長柯家耀先生針對福建紅茶產業概況、發展優勢、面臨的機遇和挑戰作具體彙報，並提出四點建議：一、突出特色，彰顯個性，打造差異化；二、創新和傳承相結合，變與不變辯證統一；三、茶文結合，文化引領；四、區域品牌與企業品牌雙推進。

福建正山堂茶業有限責任公司董事長江元勳先生針對金駿眉創制的背景及近年來的技術推廣情況作彙報。江董事長歸納了紅茶發展歷史，指出清飲紅茶更能反映茶的本質和原味。倡議學術界對清飲紅茶品質和工藝進行系統學術研究，把清飲紅茶的產品風格納入到現行的紅茶國家標準中，覆蓋全國紅茶產品特性。形成共識，指導生產實踐，同時兼顧消費者意見，實行具有獨特中國紅茶品質風味的標準，為茶產業發展提供方向。正山堂茶業也將更大力度承擔起行業責任和使命，為中國茶標委相關部門、為中國紅茶標準的規範和制定貢獻力量。

中國茶葉學會理事長江用文先生針對清飲紅茶在國內外市場的發展作“創新驅動我國紅茶產業發展”主題報告。江理事長根據近年來紅茶國內外市場產銷資料，總結得出新階段我國紅茶產業的復興主要依靠國內市場需求的拉動，並就紅茶產業創新和發展提出細緻全面的建議。

全國茶標委紅茶組組長、福建農林大學茶學系教授孫威江先生針對國際和中國紅茶標準作具體分析和對比，指出中國企業當共同發力，推動中國紅茶標準制定，助力中國紅茶產業的創新與發展。

全國茶葉標準化技術委員會秘書長翁昆先生作“紅茶創新發展與標準化”主題報告。翁秘書長指出，我國標準化事業進入新時代，倡議建立全國團體標準資訊平臺。翁秘書長表示，金駿眉的出現顛覆國內、國際對紅茶的傳統要求，國內也應當根據產品實際，調整產品標準，並實行“讓標準走出去”戰略，通過技術輸出與推廣，踐行文化自信，樹立標準自信。