祖國醫學認為， 荸薺性味甘、微寒， 滑而無毒， 有清熱止渴、溫中益氣、行滯導積、消食化痰、清風解毒等功效， 可用于治療小兒麻疹、咽喉腫痛、肺熱咳嗽、陰虛火旺、熱病煩渴、大便結燥等症， 還可用於預防流腦。
魏晉南北朝時期的《名醫別錄》中載， 荸薺“主治消渴、痹熱、熱中”， 並能“益氣”；
《本草綱目》謂， “主血痢、下血、血崩、辟蠱毒”， “益氣而消食， 除熱以生津”；
《醫林纂要》說， “益氣軟堅， 除熱解毒， 蕩胃熱， 止消渴。 能爛銅鐵”， 故有歌訣“荸薺則毀銅如神”之句。
古方“五汁飲”， 即以荸薺搗汁， 與梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、藕汁或甘蔗汁成方， 臨時酌量用之， 和勻冷服， 或稍燉溫服， 用治高熱病， 口渴較甚者， 其效良好。
治濕熱黃疸、小便不利：以荸薺打碎， 煎湯代茶飲， 每次200克
治咽喉腫痛：1次用160克～200克鮮荸薺， 絞汁冷服有效。
治小兒積滯腹痛：可用荸薺1000克， 飴糖800克， 共入砂鍋內， 加水少許， 煮至熟， 取出分次食之， 有效。
治痔瘡出血：可以鮮荸薺500克、紅糖150克， 加適量水煮1小時，
近現代認為， 荸薺味甘、性寒， 主入脾、胃經。 功能清熱化痰、生津止渴、開胃消食， 可用於痰熱咳嗽、熱病口渴、咽喉腫痛、食積痢疾、黃疸、小便短少熱痛、目赤腫痛、便血、崩漏等症。
時下正值荸薺上市之際， 故以之為薦。 但食用時請注意以下事項：
1.荸薺出於稻田水泥之中， 外皮可能吸附有薑片蟲的囊蚴， 生吃有可能感染薑片蟲病， 建議生吃前應先去皮， 用水清洗， 或用開水稍燙後再食用。
2.荸薺性偏寒涼， 脾胃虛寒者應慎食或少食。
3.虛勞咳嗽者不宜食， 血虛寒凝者亦不宜食。
溫馨提示：以上內容僅供參考， 身體不適還請就醫。
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