公眾號《寶寶輔食達人》收錄了我給寶寶做過的600多道輔食， 每日原創持續更新!
經常看到群裡的麻麻開玩笑說“每天照顧寶寶吃喝拉撒睡， 感覺身體被掏空， 甚是乏累”， “上班的就更不用說了， 回家就想沙發癱， 一動都不想動。 ”
有時候， 真想給寶寶隨便吃點啥將就一下， 但是最後還是不忍心委屈了自己的小心肝， 於是又走進廚房忙乎了起來。
每每看到這兒， 我都想說“其實簡單、省時省力的輔食也可以很營養！”比如今天這款小餅， 只需要攪一攪、煎一煎就能完成！不需要打發， 更不需要發酵， 超級簡單， 只要10分鐘，
主材料就是營養豐富的小米， 它含有豐富維生素B1、維生素E、鋅等營養素， 口感又遠勝糙米、燕麥， 還有養胃健脾的作用， 寶寶很容易吸收消化。
之前總用小米來煮粥， 這次咱再來點新花樣， 把小米打成米漿以後做成餅， 我還在裡面添加了香甜的大棗，
最好做得小一點， 適合寶寶小手抓取， 讓他嘗試自己抓著食物吃， 不僅激發寶寶吃飯的興趣， 還能鍛煉手眼的協調能力。
這款小餅可以做為餐間高營養零食添加，
小米紅棗蛋黃餅
參考月齡：10個月以上， 對食材不過敏的寶寶
食材準備：紅棗27克、小米20克、麵粉40克、蛋黃1個
烹飪時間：10分鐘
難度分析：初級
1. 小米倒入碗中， 加入清水， 浸泡1個小時至米粒膨大。
小米一定要提前浸泡， 這樣才能更容易打成米漿。
優質的小米呈金黃色， 富有光澤， 米粒飽滿， 很少有碎米， 米粒非常乾淨。 用鼻子聞聞會感覺到一種清香味撲鼻而來， 沒有其它異味。 麻麻們挑選的時候要仔細哈。
2. 大棗放入碗中，加入清水清洗乾淨，浸泡半個小時。
3. 浸泡好的大棗切除棗核，切成小丁。
4. 大棗丁放入破壁機中，倒入瀝幹水分的小米，繼續加入120克的清水。
5. 破壁機調至時間30秒，轉速選擇5，啟動程式。
6. 破壁機工作中，坐等攪打出的細膩紅棗米漿。
7. 打好的紅棗米漿用過濾一下，這樣會更加的細膩，做出來的小餅口感更好。
破壁機攪打後的米漿是超級細膩的。如果用其他工具，打出來的米漿不後細膩，可以用濾網多過濾幾次。
8. 加入提前準備好的一顆蛋黃。
9. 繼續倒入麵粉，攪拌均勻，直到無麵粉顆粒。
麵粉最好過篩，不然麵糊容易出現有好多好多小面疙瘩。
10. 攪拌成略粘稠，麵糊滴落流下，紋路不會馬上消失的狀態就可以了。
仔細看下攪打後的狀態，太稠的話容易裡外受熱不均勻，太稀又特別不好控制。
11. 平底不粘鍋開小火，直接舀入一勺子麵糊，從上往下倒入鍋中，成小圓餅狀。
如果使用不粘鍋就不用刷油了，非常容易操作。煎餅時切記一定要用小火，這樣操作的時間充裕，不容易煎糊。
餅的大小麻麻們可以自行控制，不建議太大，小一點，更加方便寶寶小手抓取。
12. 小餅半凝固狀後，撒上白芝麻。
13. 煎至凝固後，翻面，繼續煎1分鐘。
14. 熟透就可以出鍋啦，這個小餅保存也非常方便，如果一次吃不完，也可以冰箱密封冷藏保存2-3天，吃的時候再蒸一下或者煎一下就ok了。
Hi，我是輔食達人君君，平時喜歡給孩子做好吃的、營養的！
我給寶寶做過的輔食，都拍成了視頻收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，微信公眾號搜索“寶寶輔食達人”關注就可以查看到啦！
育兒和寶寶輔食添加、餵養問題都可以加我私人微信：shipu878
2. 大棗放入碗中，加入清水清洗乾淨，浸泡半個小時。
3. 浸泡好的大棗切除棗核，切成小丁。
4. 大棗丁放入破壁機中，倒入瀝幹水分的小米，繼續加入120克的清水。
5. 破壁機調至時間30秒，轉速選擇5，啟動程式。
6. 破壁機工作中，坐等攪打出的細膩紅棗米漿。
7. 打好的紅棗米漿用過濾一下，這樣會更加的細膩，做出來的小餅口感更好。
破壁機攪打後的米漿是超級細膩的。如果用其他工具，打出來的米漿不後細膩，可以用濾網多過濾幾次。
8. 加入提前準備好的一顆蛋黃。
9. 繼續倒入麵粉，攪拌均勻，直到無麵粉顆粒。
麵粉最好過篩，不然麵糊容易出現有好多好多小面疙瘩。
10. 攪拌成略粘稠，麵糊滴落流下，紋路不會馬上消失的狀態就可以了。
仔細看下攪打後的狀態，太稠的話容易裡外受熱不均勻，太稀又特別不好控制。
11. 平底不粘鍋開小火，直接舀入一勺子麵糊，從上往下倒入鍋中，成小圓餅狀。
如果使用不粘鍋就不用刷油了，非常容易操作。煎餅時切記一定要用小火，這樣操作的時間充裕，不容易煎糊。
餅的大小麻麻們可以自行控制，不建議太大，小一點，更加方便寶寶小手抓取。
12. 小餅半凝固狀後，撒上白芝麻。
13. 煎至凝固後，翻面，繼續煎1分鐘。
14. 熟透就可以出鍋啦，這個小餅保存也非常方便，如果一次吃不完，也可以冰箱密封冷藏保存2-3天，吃的時候再蒸一下或者煎一下就ok了。
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