小夥伴們， 下圖這樣食材， 在你們那兒都叫什麼呢？
美食君一直叫它油豆腐。 可最近發現， 它還有很多名字：豆腐泡、油泡、豆泡……
（油豆腐釀肉：夾入調好的肉餡， 上鍋蒸）
其實在吃貨心裡， 它叫什麼不重要， 怎麼做最好吃才重要！
金黃的豆皮福袋裡，
裝滿鮮美飽滿的餡料， 蒸好的福袋餡飽汁足，
淋上澆汁， 有滋有味~
寓意討個好彩頭， 宴客菜必備。
豆 腐 福 袋
@Lottepanda飯飯
食 材：
大豆腐泡5個、肉末50g、醬油、料酒、幹筍絲、青菜、油、蔥、糖、水澱粉
做 法：
1. 大豆腐泡從一頭切開， 挖空留豆皮備用；
2. 挖出的豆腐拌入肉末， 加料酒、醬油調味並拌勻；
3. 將肉餡塞入豆皮中， 七分滿， 留些空間用筍絲封口；
4. 做好上蒸鍋， 水開後蒸20分鐘， 青菜焯燙擺盤；
5. 少油爆香蔥花， 加少許醬油、糖和1大勺水澱粉燒成澆汁淋上即可。
油豆腐儘量選個頭大一點的， 容易裝進豐富的餡料。
餡料可根據口味隨意搭配， 荸薺、筍丁、魚肉、雞肉等， 也可換成素餡兒。
@Lottepanda飯飯
就算不釀肉， 也能做出美味。
糯 米 釀 油 豆 腐
@清仔仔
食 材：
油豆腐適量、肉末250g、胡蘿蔔1根、香菇8朵、木耳1小把、糯米1斤、鹽
做 法：
1. 糯米提前浸泡2-3小時， 泡好晾乾水分， 香菇， 木耳泡發， 和胡蘿蔔一起切碎；
2. 熱油炒香肉末， 下蔬菜碎翻炒片刻， 放糯米加適量鹽不斷翻炒，炒至糯米變透明盛出；
3. 油豆腐割開，裝入糯米餡，別塞太滿；
4. 裝盤上鍋蒸30分鐘左右，糯米軟熟即可。
有專門釀東西的油豆腐，內部較空不用挖。
糯米可不炒直接拌餡裝入油豆腐上鍋蒸，但炒過的更香。
吃的時候可以蘸各種喜歡的醬料。
@清仔仔
油豆腐吸收滿滿的肉汁，
咬一口，肉香四溢~
這道菜論美味，連肉肉都得靠邊站。
油 豆 腐 燒 肉
@晚安的棉花城
食 材：
五花肉500g、油豆腐200g、蔥薑、老抽、料酒、白糖
做 法：
1. 五花肉洗淨切塊，焯燙後沖淨瀝幹；
2. 熱油爆香蔥薑，下肉塊大火翻炒，加老抽、料酒、白糖調味，炒至出油；
3. 油豆腐洗淨入鍋，加水沒過食材，小火熬煮30分鐘左右，收汁即可。
@SusanLu
愛吃辣可以放點辣椒，但老抽已經夠鹹，不建議再加鹽。
送粥、下飯神菜品，加入香菇，那香味更絕了！
@emoemo
相信美食君，
這道菜做好了，油豆腐絕對比肉還搶手！
不過油豆腐也得挑好：
色澤金黃、內如絲肉、細緻綿空、富有彈性。
對它的叫法有異議的小夥伴，
你們可以留言冒泡了~
放糯米加適量鹽不斷翻炒，炒至糯米變透明盛出；
3. 油豆腐割開，裝入糯米餡，別塞太滿；
4. 裝盤上鍋蒸30分鐘左右，糯米軟熟即可。
有專門釀東西的油豆腐，內部較空不用挖。
糯米可不炒直接拌餡裝入油豆腐上鍋蒸，但炒過的更香。
吃的時候可以蘸各種喜歡的醬料。
@清仔仔
油豆腐吸收滿滿的肉汁，
咬一口，肉香四溢~
這道菜論美味，連肉肉都得靠邊站。
油 豆 腐 燒 肉
@晚安的棉花城
食 材：
五花肉500g、油豆腐200g、蔥薑、老抽、料酒、白糖
做 法：
1. 五花肉洗淨切塊，焯燙後沖淨瀝幹；
2. 熱油爆香蔥薑，下肉塊大火翻炒，加老抽、料酒、白糖調味，炒至出油；
3. 油豆腐洗淨入鍋，加水沒過食材，小火熬煮30分鐘左右，收汁即可。
@SusanLu
愛吃辣可以放點辣椒，但老抽已經夠鹹，不建議再加鹽。
送粥、下飯神菜品，加入香菇，那香味更絕了！
@emoemo
相信美食君，
這道菜做好了，油豆腐絕對比肉還搶手！
不過油豆腐也得挑好：
色澤金黃、內如絲肉、細緻綿空、富有彈性。
對它的叫法有異議的小夥伴，
你們可以留言冒泡了~