看電視劇裡陳喬恩一直偏愛的美食，
每到用餐時間都念念不忘的蛋包飯，
我就覺得很奇怪，
不就是炒飯用蛋皮包住嗎？跟蛋炒飯有什麼區別，
怎麼會那麼美味。
最近研究了一下，
才知道，
炒飯也有秘訣的，
多加的一位調料，
做出的米飯真是好吃到爆啊。
攤的蛋皮和炒在米飯裡的蛋味道果然不同，
而且蛋皮表面的番茄沙司也給這道菜增色不少。
美食一定要試了才知道，
快來試試就知道有多美味了，
怪不得陳喬恩那麼迷戀它。
原料：
雞蛋2個
米飯1碗 蔥少許 胡蘿蔔1個 香菇2個 芹菜少許
蠔油2勺 料酒少許 鹽1克 食用油適量
步驟：
1.準備材料， 食材洗淨
2.食材切小丁
3.雞蛋加少許鹽、料酒打散
4.鍋中薄薄刷一層油， 倒入蛋液， 晃動鍋， 攤成圓圓的蛋皮備用
5.鍋燒熱，加適量油，下入蔥花煸香
6.下胡蘿蔔丁煸炒
7.加入香菇丁煸炒
8.下米飯炒散
9.最後放入芹菜丁翻炒
10.加入兩勺蠔油
11.加鹽炒勻出鍋
12.炒好的米飯放在煎好的蛋皮一側
13.蛋皮折過來邊緣包好，表面擠上番茄沙司即可
九陽炒鍋不粘鍋 燃氣灶適用無油煙電磁爐通用家用炒菜鍋輕奢派 ￥399 領5元券
小貼士
1.蛋包飯要點是蛋皮一定不能破，煎蛋皮一定要用不粘鍋，我用的新上市的九陽輕奢炒鍋，裡面是藍寶石不沾塗層，不沾效果非常好
2.煎蛋皮一定要用小火，防止蛋皮起大泡
3.炒飯加入蠔油味道更好
5.鍋燒熱，加適量油，下入蔥花煸香
6.下胡蘿蔔丁煸炒
7.加入香菇丁煸炒
8.下米飯炒散
9.最後放入芹菜丁翻炒
10.加入兩勺蠔油
11.加鹽炒勻出鍋
12.炒好的米飯放在煎好的蛋皮一側
13.蛋皮折過來邊緣包好，表面擠上番茄沙司即可
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1.蛋包飯要點是蛋皮一定不能破，煎蛋皮一定要用不粘鍋，我用的新上市的九陽輕奢炒鍋，裡面是藍寶石不沾塗層，不沾效果非常好
2.煎蛋皮一定要用小火，防止蛋皮起大泡
3.炒飯加入蠔油味道更好