原料：面、豬肉、鹽、花椒、大料、醬油、大蔥、生薑
豬肉末加水， 按照一個方向攪拌到上勁。
2、大蔥和薑切碎
3、大蔥和薑放入到肉末中， 拌好， 加鹽， 油， 生抽， 老抽， 十三香， 調好味。
4、面揉好， 餳發一會， 搓成條
5、分成小份， 壓扁擀好皮後， 加入餡料
6、包好的餃子水煮開後， 放入餃子， 蓋上蓋子， 煮開後， 打開蓋子， 淋2次水， 餃子浮起即可。
原料：面、豬肉、鹽、花椒、大料、醬油、大蔥、生薑
豬肉末加水， 按照一個方向攪拌到上勁。
2、大蔥和薑切碎
3、大蔥和薑放入到肉末中， 拌好， 加鹽， 油， 生抽， 老抽， 十三香， 調好味。
4、面揉好， 餳發一會， 搓成條
5、分成小份， 壓扁擀好皮後， 加入餡料
6、包好的餃子水煮開後， 放入餃子， 蓋上蓋子， 煮開後， 打開蓋子， 淋2次水， 餃子浮起即可。