烘焙不會做感覺好神秘啊， 其實很簡單， 我就是從網上自己學習做的， 現在總結了很簡單的兩個小訣竅， 只要做到位蛋糕絕對柔軟好吃， 再也不用去蛋糕店買了。 這次做的蛋糕是用了學廚的心形模具， 很好脫模， 簡單的很十分鐘就烤好了。
一層一層彩色誘人， 但是這個顏色可是純天然的哦。
材料。
雞蛋4個， 牛奶60克， 低筋麵粉60克， 抹茶粉5克， 紅麴米粉5克， 玉米油40克， 白糖50克。
淡奶油200克， 抹茶粉少許， 白糖20克， 藍莓醬少許。
做法。
1， 各種材料備用， 把雞蛋蛋清和蛋黃分開。
2， 蛋黃和玉米油牛奶一起拌勻， 篩入低筋麵粉。
3， 拌勻成蛋黃糊。
4，蛋清打發成蛋白霜，這個蛋白霜一定要打到十分發，拿出打蛋器呈直角。
5，分次加入到蛋黃糊中翻拌均勻，一定要翻拌不可畫圈拌會出筋性而影響漲發。
6，拌成細膩的蛋糕糊。
7，把抹茶粉和紅麴粉分別加入一點水稀釋。
8，把麵糊分開成三份，一些加入抹茶粉拌勻。
9，一些加入紅麴粉拌勻。
10，學廚心形烤盤洗淨擦乾，這個是一套五個，可以做成彩色的。
11，分別把辦好的蛋糊倒入到模具中。
12，烤箱200度預熱，把蛋糕放入改成170度烤10分鐘即可。
13，烤好拿出，看顏色還是很鮮豔的，不可時間太長上色就不好看了。。
14，倒扣的溫乎。
15，倒扣拿出蛋糕就好了。
16，淡奶油加糖打發成比裱花略稀一點就可以了。
17，先拿一片紅色蛋糕放到盤裡。
18，抹上奶油。
19，再蓋上一片綠色的抹上奶油，如此重複做完。
20，最上面抹上奶油，篩上抹茶粉，少加裝飾即可。
簡簡單單，不需要會裱花也是很不錯的哦，裸蛋糕今年流行。。
切開，開吃。。
峰兒話語。
1，蛋白霜一定要打到十分發，拿出打蛋器呈直角,這樣蛋糕才會柔軟。
2，蛋白霜分次加入到蛋黃糊中翻拌均勻，這個過程一定要翻拌不可畫圈拌會出筋性而影響漲發。
只要注意這兩點，做蛋糕那是分分鐘的事，絕對不會失敗。
4，蛋清打發成蛋白霜，這個蛋白霜一定要打到十分發，拿出打蛋器呈直角。
5，分次加入到蛋黃糊中翻拌均勻，一定要翻拌不可畫圈拌會出筋性而影響漲發。
6，拌成細膩的蛋糕糊。
7，把抹茶粉和紅麴粉分別加入一點水稀釋。
8，把麵糊分開成三份，一些加入抹茶粉拌勻。
9，一些加入紅麴粉拌勻。
10，學廚心形烤盤洗淨擦乾，這個是一套五個，可以做成彩色的。
11，分別把辦好的蛋糊倒入到模具中。
12，烤箱200度預熱，把蛋糕放入改成170度烤10分鐘即可。
13，烤好拿出，看顏色還是很鮮豔的，不可時間太長上色就不好看了。。
14，倒扣的溫乎。
15，倒扣拿出蛋糕就好了。
16，淡奶油加糖打發成比裱花略稀一點就可以了。
17，先拿一片紅色蛋糕放到盤裡。
18，抹上奶油。
19，再蓋上一片綠色的抹上奶油，如此重複做完。
20，最上面抹上奶油，篩上抹茶粉，少加裝飾即可。
簡簡單單，不需要會裱花也是很不錯的哦，裸蛋糕今年流行。。
切開，開吃。。
峰兒話語。
1，蛋白霜一定要打到十分發，拿出打蛋器呈直角,這樣蛋糕才會柔軟。
2，蛋白霜分次加入到蛋黃糊中翻拌均勻，這個過程一定要翻拌不可畫圈拌會出筋性而影響漲發。
只要注意這兩點，做蛋糕那是分分鐘的事，絕對不會失敗。