今天是農曆十二月初八， 俗稱“臘八”， 是臘月的第一個節日。 你的耳邊是不是也響起了這樣的童謠呢？
小孩小孩你別饞,
過了臘八就是年
臘八粥喝幾天,
哩哩啦啦二十三
二十三糖瓜粘,二十四掃房子
二十五炸豆腐,二十六煮煮肉
二十七殺年雞,二十八把面發
二十九蒸饅頭,三十晚鬧一宿
大年初一扭一扭
過了臘八就是年
一歲之末為“臘”。 在我國上古時期， 人們把冬季祭祀神靈、祖先稱為“大臘”， 舉行冬祀日子被稱為“臘日”。 慢慢的每年農曆臘月初八作為“臘日”逐漸被確定下來， 成為祈求豐收和吉祥的傳統節日。
如今的臘八節， 就像童謠裡唱的那樣， 更多意味著春節序幕已經拉開， 年味兒一天比一天濃了。
臘八一過， 家家戶戶灑掃庭院、殺豬宰羊。
流傳千年的臘八粥
我國喝臘八粥的歷史， 已有一千多年。
在宋代， 每逢臘八這一天， 不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。
中國各地臘八粥的花樣， 一定會讓你看花了眼。
最為講究的會在白米中摻入紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生等不下二十種食物。 人們在臘月初七的晚上， 就開始忙碌起來， 洗米、泡果、剝皮、去核、精揀然後在半夜時分開始煮， 再用微火燉， 一直燉到第二天清晨， 臘八粥才算熬好了。
更為講究的人家， 還會在臘八粥中放上“果獅”。
果獅是用幾種果子做成的獅形物， 用剔去棗核烤幹的脆棗作為獅身， 半個核桃仁作為獅頭， 桃仁作為獅腳，
為什麼臘八要喝“臘八粥”？一起來聽聽下面這些故事吧。
1“赤豆打鬼”的傳說
傳說上古時期，有惡鬼專門出來驚嚇孩子。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤（紅）豆，而人們生病、身體不好都是臘八節這些疫鬼作祟的原因。所以，在臘八這天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥，故有“赤豆打鬼”的說法。
2紀念修長城的民工
相傳，秦始皇下令修建長城，民工們長年在工地上不能回家，吃糧全靠家裡人送。家裡糧食送不到的，就有可能餓死在長城工地。有一年臘月初八，一些少糧的民工們把各自剩下的五穀雜糧熬成稀粥，每人喝一碗抵禦饑寒。為了悼念這些民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀念。
3懷念岳飛
當年，嶽飛率部抗金於朱仙鎮，正值數九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結果大勝而歸。這天正是十二月初八。嶽飛死後，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終於成俗。
4牢記祖先勤儉之美德
傳說，西晉時有個青年人很懶，遊手好閒，坐吃山空，等到了年末的十二月初八，家裡沒糧了。饑餓難熬的年輕人，遍搜家裡的罎罎罐罐，將殘餘的五穀顆粒連同可食的殘碎物，一起煮了一碗粥喝下。從此下定決心痛改前非，勤勞過日。人們借此教育子女，臘八喝粥，牢記祖先勤儉美德。
過臘八，想念家的味道！臘八粥的甜糯，是每個人心中的年味，是無法忘記的家的味道……
《北京的春節》
老舍（節選）
粥裡有各種豆，像農業展覽會。按照北京的老規矩，過農曆的新年，差不多在臘月的初旬就開頭了。“臘七臘八，凍死寒鴉”，這是一年裡最冷的時候。在臘八那天，人家裡，寺觀裡，都熬臘八粥。
這種粥是用所有的各種的米，各種的豆，與各種的乾果熬成的——杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、蓮子、花生米、葡萄乾、菱角米……這不是粥，而是小型的農業展覽會。
《臘八粥》
沈從文（節選）
聞到香味，就得咽三口以上的唾沫。初學喊爸爸的小孩子，會出門叫洋車了的大孩子，嘴巴上長了許多白胡胡的老孩子，提到臘八粥，誰不口上就立時生一種甜甜的膩膩的感覺呢。
把小米，飯豆，棗，栗，白糖，花生仁兒合併攏來糊糊塗塗煮成一鍋，讓它在鍋中歎氣似的沸騰著，單看它那歎氣樣兒，聞聞那種香味，就夠咽三口以上的唾沫了，何況是，大碗大碗地裝著，大匙大匙朝口裡塞灌呢！
過了臘八就是年，一年一歲一團圓。
收拾心情，準備回家過年咯！
文章源於網路，版權歸作者所有，如有異議請聯繫處理
END
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