1705年， 英國愛丁堡刊登了一則廣告：“綠茶每磅售價16先令， 紅茶每磅30先令。 ”這個廣告透露了兩個資訊：一是綠茶比紅茶便宜將近一半；二是當時的英國是紅茶綠茶並行。 那麼後來， 紅茶是如何壓倒綠茶， 成為占當今世界消費80%的茶呢？
一是綠茶保存難度大， 在大海上漂流的過程中， 受到潮氣、海風的侵蝕， 茶葉很難保持好的狀態。 而紅茶經過完全發酵， 被取出水分， 具有保存更久的優勢。
二是千奇百怪的摻假茶氾濫， 導致歐洲人對綠茶產生了抗拒。 摻假茶來源主要有兩種， 一種是直接從中國進口的， 為了保證漫長的旅途仍色澤鮮嫩， 加工過程中， 將普魯士藍色染料和經火烤後軟化了的石膏分別研磨成細細的粉末， 在茶葉出鍋前5分鐘撒入鍋中， 給茶葉均勻上色。 另一種是英國本土的大規模造假， 比如有的商人將乾草或楊柳葉等植物的葉子冒充茶葉。 1785年， 茶葉商人裡查德·托寧就提到市場上“用白蠟樹葉與真茶混合製造摻假茶的方法”：採摘樹葉後首先放在太陽下曬乾， 然後烘焙。 之後將葉子踩成小片， 收起來浸泡在羊糞和綠礬混合的液體中， 最後再拿出來晾乾， 就製成了。 還有的則回收飲用過後的茶渣，
英國人選擇紅茶， 還與地理環境以及紅茶的品性有關。 英國地處歐洲西北部， 氣溫較低， 且雨量較多， 濕氣霧氣較重， 而紅茶性溫，